1. Home
  2. Community
  3. Hanny15
  4. Kookboek stoofschotels
Kookboek "stoofschotels"

Zuurvlees is een Limburgs streekgerecht, dat wordt bereid met paarden- of rundvlees. Zuurvlees lijkt op stoofvlees en hachee. De naam komt van het vooraf marineren van het vlees in azijn. Maar de smaak is, in tegenstelling tot hachee, zoet. Het zuur van de azijn wordt namelijk ruimschoots gecompenseerd door de toevoeging van peperkoek en stroop. Zuurvlees wordt in zowel Nederlands als Belgisch Limburg gegeten, veelal bij frieten of aardappelpuree. Bij de frituur in Limburg kan men meestal een frietje met zuurvlees krijgen, maar ook in veel restaurants en eetcafés, snackbars en eethuizen is zuurvlees te krijgen. Bij ons thuis een gerecht waar iedereen blij van wordt!!  Er zijn veel varianten, ik ben net zo lang aan het expirimenteren geweest tot mijn gezin en vrienden het heerlijk vonden!! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Verrukkelijke zachte kipdijfilets in een zalige - tomatensaus met spekreepjes, veel groenten en natuurlijk paddenstoelen. Heerlijk met een lekkere pasta en een groene salade. Ik heb hier en daar een beetje rondgestruind tussen mijn kookboeken en ben zelf tot dit recept gekomen. N.B. Maak de kip een dag tevoren klaar zodat de saus goed kan intrekken, dan is het nog lekkerder! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans
Top