1. Home
  2. Community
  3. Cecileg
  4. Kookboek Mijn bewaarde recepten
Mijn bewaarde recepten
Hier staan je bewaarde recepten die nog niet in een kookboek zijn geplaatst.

Wat doe je als er een gigantisch komkommer overschot is die je voor weinig geld kunt krijgen. Kopen die handel en inmaken ! Heb je de hele winter plezier van. Je kunt er van alles mee doen en je hoeft nooit meer een pot augurken te kopen in de super die ook nog eens vol met conserveringsmiddelen zitten. Dit is een basic recept wat je helemaal kunt aanpassen naar eigen smaak, zie beschrijving beneden. Zodra de verse komkommers en de courgettes 25 cent kosten (en andere groentesoorten spotgoedkoop zijn) ga ik aan de gang en dat is 1x per jaar. Leuk ook om te doen. Dit kun je doen met alle eetbare, verse groentesoorten ! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Internationaal

Ik kom de laatste tijd veel friet recepten tegen. Van sommige recepten gaan m`n haren echt recht overeind staan want daar klopt helemaal niets van. Ik heb heel wat verse friet gemaakt, ook in restaurants. Een frietje moet namelijk krokant van buiten zijn en zacht en droog van binnen. Als mensen de verkeerde aardappels kiezen (omdat ze er mooi groot uitzien) ga je al in de mist. Nooit vastkokend gebruiken. Als mensen het verkeerde vet kiezen gaan ze ook in de fout. Vroeger werd ossenwit gebruikt. Dat is dierlijk vet, het verbrandt niet en geeft smaak. Het is echter ongezond vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren. Daarom wordt er plantaardig gebruikt. Het allerbeste is om arachideolie (pindaolie) te gebruiken want dit is bestand tegen hitte en is onverzadigd. Het geheim is én het juiste vet én de juiste aardappel én de juiste temperatuur! Met fotoreportage. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

Er zijn momenteel veel goedkope verse sperziebonen te krijgen. Boontjes met nootmuskaat en een klont boter is zo Oud-Hollands dus dacht ik maak er iets lekkers mee. Ik ben gek op wokken. Het is snel klaar, lekker en heel gezond. Voordeel van die wok is snelheid en je kookt niet alles kapot zoals in water. Dit is een heerlijk Chinees éénpans- of wokgerecht wat, na wat voorbereiding snel op tafel staat. Ideaal voor door de week ! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Chinees

Een heerlijk spartelvers en zomers visschoteltje, slank en supergezond ! Hij is snel klaar. We stoven hier de kabeljauw filets in visbouillon en in wat roomboter. Zo krijg je een lekkere saus. De groente stoven we gelijk mee, dus een makkelijk eenpansgerecht als je een hapjespan met deksel hebt. Je waant je in Frankrijk aan de Middellandse zee. Nogmaals super lekker en super gezond ! Gebruik de saus (niet weggooien!) over aardappelpuree. Hij zit vol verse kruiden en smaken en maakt puree lekker romig. Weer eens een andere smaak dan alleen met kaas of een klont boter. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vis

Een heerlijke courgette schotel …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

12 lekkere simpele cupcake`s …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Spaghetti bereid met Koffie en gegratineerd met Kaas …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

250 gr zwarte olijven, 1 teen look, 6 ansjovisfilets, zout en zwarte peper van de molen, olijfolie extra vierge, sap van 1 citroen …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Engels

Een heerlijk makkelijk gerecht dat goed van te voren klaar te maken is. …  Lees verder »

Harissa is verkrijgbaar in blik en tube, maar dat haalt het niet bij de smaak van zelfgemaakte harissa. Er zijn veel recepten voor harissa dus deze is alleen maar een voorbeeld. Improviseer en maak je eigen harissa …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Marokkaans

Een geweldige ovenschotel met veel peterselie en feta.Staat lang in de oven maar je kunt het van tevoren klaar maken.Eenmaal in de oven is er geen omkijken meer naar. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Dit simpele gerecht is snel klaar en smaakt verrassend lekker. Je bakt spek in eigen vet, en gebruikt dit om de uien te bakken. De courgette en tomaat bevatten veel vocht, waardoor deze groenten in hun vocht gekookt worden. Als extra verrassing voeg je suiker toe, die samen met het spek tot een heerlijk smaaksensatie leid. Zoet en varkensvlees (zoals spek) combineren erg goed, en dit gerecht is daar een goed voorbeeld van. …  Lees verder »

Boontjes, een zomers gewas, kun je met een paar ingredi?nten omtoveren tot een ware hoofdmaaltijd. Dit Griekse gerecht is vegetarisch en laat alle ingredienten tot hun recht komen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Verrukkelijke zomerse smoothie die bergen energie geeft en je 10 jaar jonger maakt. Deze smoothie doet wonderen voor je huid en zet je darmflora lekker aan de gang. Als men bezig is met afvallen kan er ook nog een eetlepel lijnzaad worden toegevoegd. Dit moet je dan wel vanaf het begin in de blender mee laten draaien. De smaak van de smoothie wordt dan wat nootachtig. …  Lees verder »

Lekker met heel veel bramen …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Lekkere magere sladressing, ook lekker met geraspte worteltjes ipv sla! …  Lees verder »

De Rublitorte(Rubli=worteltjes)die oorspronkelijk vrijwel uitsluitend in het Zwitserse Aardal werd gebakken, behoort tegenwoordig tot een van de bekendste Zwitserse specialiteiten. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Zwitsers

Heerlijk surinaams gekruid vlees (karbonade`s) uit de oven of op de BBQ.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Surinaams

Een groot project voor een klein huishouden maar toch wilde ik het eens proberen: een groot stuk sukadevlees langzaam laten garen in de oven. Heel veel recepten gelezen en dit is mijn variant geworden. Het resultaat is boterzacht en geurig vlees met een super vetarme jus. Het vlees dat over was heb ik in porties ingevroren, de jus ook. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands
Top