1. Home
  2. Community
  3. Cecileg
  4. Kookboek Mijn bewaarde recepten
Mijn bewaarde recepten
Hier staan je bewaarde recepten die nog niet in een kookboek zijn geplaatst.

Heerlijke gezonde bloemkoolcurry! m`n vriend schept altijd nog een bordje op.. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Door de tomaten eerst te roosteren krijgt je soep net dat ietsje extra …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Elk jaar op vakantie leer je weer nieuwe gerechten kennen. Dit gerecht is een van mijn favorieten, een specialiteit die je vaak tegenkomt in Zuid-West Frankrijk. Het is afgeleid van "Confit de Canard" maar doordat ik mijn eigen draai aan de bereidingswijze heb gegeven noem ik het liever gewoon "Eendenbout". Op deze aangepaste manier is het een gemakkelijk te bereiden gerecht dat niet onder doet voor de smaak van de echte Confit de Canard. In de originele receptuur wordt gebruik gemaakt van ganzenvet, maar omdat dit is een beetje lastig te verkrijgen en dus heb ik als alternatief, boter met olijfolie gebruikt. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Frans

Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten toen ik een keer in Spanje op vakantie was. Aan de kust waar de vis op zijn best en in overvloed verkrijgbaar is, daar kun je dit soort gerechten het beste bestellen. Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Baskenland, maar je komt het tegenwoordig in heel Spanje en ver daarbuiten tegen. Ik heb dit gerecht thuis al vaker gemaakt maar de meeste recepten waren niet helemaal naar mijn zin, de ene keer te simpel de andere keer zo uitgebreid en met allerlei ingrediënten waar ik niet aan kon komen. Daarom heb ik nu dit recept zelf zo gemaakt met ingrediënten die wel gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Je kunt eventueel in plaats van verse vis ook vis uit de diepvries nemen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Spaans

Heerlijke pittig gevulde champigons met geroosterde paprika, chorizo, pittige kaas en lekkere kruiden. Heerlijk als voorgerecht, maar ook heerlijke tapas of borrelhapje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Spaans

Een voortreffelijke vissoep die door de vissers in Marseille op het strand gemaakt werd. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Romig en makkelijk visgerecht. Gezond en lekker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vis

Dit gerecht is een door mij bedacht fusiongerecht: oerhollandse kibbeling in een mexicaans jasje …  Lees verder »

De cupcakes komen als volmaakt gerezen bolletjes uit de oven, waarna het grote versieren kan beginnen. Voor een feestelijk effect heb ik de muffins in goudkleurige cupjes gemaakt. Het hazelnootglazuur heb ik er gewoon met een spatel opgesmeerd, maar je kunt er natuurlijk ook mooie toefjes van maken met een spuitzak. Om het af te maken heb ik er wat hazelnoten en witte en goudkleurige suikerversiering overheen gestrooid. Deze cakejes kunnen niet mislukken!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ik was er al een tijdje naar op zoek en heb eindelijk het echte Griekse recept gevonden. Dus niet de Nederlandse variant met oregano, ei, paneermeel, tijm en bloem. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Thaise hete garnalensoep …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

O la la dit is smullen, verse knapperige kaasstengels ! Bij een supermarkt betaal je al snel € 1,50 of meer voor zo`n doosje en dan zit er maar 90 gram in. Ik kwam op het idee om het zelf te doen. Heel veel lekkerder en krakend vers. Zeker als ze nog een beetje warm zijn. Leuk als borrelsnack of als tussendoortje, op feestjes en buffetten. Snel en makkelijk te maken. Desnoods kun je ze een dag van tevoren al maken en dan bewaren in een droge, afgesloten trommel. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Lekker gewokte mosselen. Ze hebben veel meer smaak dan gekookte mosselen want de kooktijd is veel korter. Lekker met deze pittige tomatensaus, wat bonen door de spaghetti. Uiterst complete maaltijd die heel goed vult. Gebruik de saus ook want die is heel lekker. De presentatie van dit gerecht is ook erg leuk. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Dit is een traditionele schotel uit Maleisië, eigenlijk een enorme fusion keuken. Heel Maleisië is fusion want je vind er voornamelijk megelingen uit Thailand (erg pittig) en uit Indië, maar ook weer uit Indonesië. Toevallig zag ik dit een poos geleden gemaakt worden in een Masterchef Australië aflevering en heb geprobeerd het ongeveer zo na te maken. Als je van pittig eten houd nou dan mag deze er zijn, echt hemels, vooral die kip want alle smaken zitten in de kip! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Fusion

Zalm wie lust het niet. Dit is super lekker en super gezond, maar ook super slank. Erg makkelijk voor door de week. Toch lekker eten en snel weer klaar. Zalm is een vette vis en super gezond vanwege de gezonde vetten die erin zitten. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vis

Dit is een lekker hapje! Malse kippendijtjes op zomerse, Griekse, wijze klaargemaakt in de oven met een Grieks garnituurtje. Serveer er lekkere krokante frietjes bij en je hebt een feestmaal! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Winterwortels en bospenen schrappen of schillen, waspeen en snackwortels zijn kant-en-klaar om rauw te eten, te koken of roerbakken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vegetarisch

Het Wieringer kookboek is iets heel bijzonders. Er staan namelijk alleen verse streekgerechten in. Veel verse vis, schaal- en schelpdieren (Daar is Den Oever beroemd om) en veel vergeten verse groenten. Zo`n boek spreekt mij dus gelijk aan. Dit mosselrecept is ook een streekgerecht en is van een vriend van mij die ook mosselvisser is. Dit wokgerecht is heel snel klaar, je hebt 5 minuten nodig en dan is het smullen. Indien iemand dit fraaie boek wil (er zijn er 5000), stuur een berichtje en zal ik zeggen waar je het kunt krijgen. Niet in de winkels dus. Hemelse mosselen, ontzettend lekker! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vis

Mijn vader maakte vroeger, heel af en toe, nasi kuning. Als kinderen hadden we voldoende aan nasi kuning met babi ketjap (zie recept op mijn profiel). Lekkere kruidige en beetje zoete rijst door de santen. Wij vinden nasi kuning van pandanrijst het lekkerst. Voor mijn vader was deze nasi kuning een gerecht dat vooral gemaakt werd als er iets te vieren was, verjaardagen, bruiloften enz... Wij eten het meestal zonder bijzondere reden. Ik maak ze niet heel vaak maar als ik ze maak dan schuiven er meestal wel wat extra mensen aan. Omdat mijn vader niet meer leeft heb ik samen met mijn moeder heel diep in ons geheugen moeten graven, en het gerecht uitgeprobeerd, om de juiste smaak te pakken te krijgen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch
Top