1. Home
  2. metata
  3. Favoriete artikelen van metata

Favoriete artikelen van metata

Met trots presenteren wij de kerstrecepten van topkoks. Bijzondere hoofd- en nagerechten plus een complete menusuggestie! Zo zet je iets heel bijzonders op de kersttafel. …  Lees verder »

Ja, je kan genieten van kersteten zonder te denken aan overtollige kilo`s! Volg deze tips voor een heerlijke, verantwoorde kerst.  …  Lees verder »

Zet eens iets anders op de kersttafel! Vijf Smulwebleden tonen de bijzondere, wereldse gerechten die zij deze kerst op tafel zetten. Volledige menusuggesties uit diverse keukens. Durf jij het aan?  …  Lees verder »

Een artikel van Anton Coppoolse. Hoe ga je om met grote stukken vlees, baktijden e.d. …  Lees verder »

Hou je van kip? Dan mag je dit artikel niet missen. Heerlijke verschillende kiprecepten. En leer direct hoe je kundig een hele kip in gelijke delen snijdt. …  Lees verder »

Oh wat een lekkernijen! Maar wat als je een beetje op je gewicht let? Wat ga je nemen: pepernoten of een taai-taaipopje?  …  Lees verder »

`Eet twee keer per week vis`. Dit advies prijkt vanaf 1 september onder meer op diverse visverpakkingen. We eten volgens het Nederlands Visbureau nog te weinig vis. Met een landelijke campagne, die vandaag is gestart, wil het Visbureau daar verandering in brengen. Het Voedingscentrum ziet mensen ook graag meer vis eten. Vis is vooral gezond omdat vis omega-3 vetzuren bevat. Deze onverzadigde vetzuren zitten nauwelijks in andere natuurlijke producten, terwijl ze goed zijn voor hart- en bloedvaten.  …  Lees verder »

Onze diëtiste Felicia onderzocht of aspartaam schadelijk is of niet. "Wie gebruikt er tegenwoordig nou geen zoetje in de koffie. Het levert geen energie, dus je wordt er ook niet dik van. Het is veel in opspraak, maar is het nou schadelijk of niet?" …  Lees verder »

In het culinaire nieuws las ik over een onderzoek naar de effecten van een tekort aan vitamine B12. Ze kwamen tot de conclusie, dat de hersenen bij mensen met een tekort aan vitamine B12 zes keer eerder zouden kunnen krimpen, dan bij mensen die geen tekort hebben.  …  Lees verder »

Vegetarisme bestaat al eeuwenlang. Pythagoras en zijn leerlingen waren al bekend met de vegetarische voeding en ook het feit dat de NVB (Nederlandse Vegetariërsbond) al sinds 1894 bestaat, geeft aan dat vegetarisme verre van een trend is. Het vegetarisme kent twee verschillende vormen: - Vegetariërs (vroeger lacto-ovo vegetariërs) gebruiken geen producten van gedode dieren, maar wel melkproducten en eieren. - Veganisten wijzen alle dierlijke producten af  …  Lees verder »

Volgens onze diëtiste Felicia is het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag. Hier vind je lekkere, gezonde suggesties. En de uitkomsten van een onderzoek onder Smulwebleden.  …  Lees verder »

Nederland komt steeds meer in de greep van de wereldwijde financiële crisis. De media spreken zelfs voorzichtig al van een mogelijke recessie. Het is logisch dat veel mensen dan extra letten op hun uitgaven. Het Voedingscentrum benadrukt dat gezond en gevarieerd eten belangrijk blijft, ook al zit je even krap bij kas. Hoe doe je dat?  …  Lees verder »

RAS EL HANOUT (Marokkaans kruidenmengsel) Zoals bekend worden er in de Marokkaanse keuken heel veel verschillende specerijen gebruikt. Dat geeft de gerechten juist hun overheerlijke speciale smaak en geur waar Marokkaanse gerechten zo om bekend staan. Een veel gebruikt kruidenmengsel is RAS EL HANOUT (letterlijk: het beste van de winkel). Het mengsel bestaat uit minstens 12 ingrediënten maar soms worden er wel 50 in verwerkt. Het specerijenmengsel is te koop bij Marokkaanse winkels en vaak ook in ruimgesorteerde supermarkten en warenhuizen. Welke specerijen en in welke hoeveelheid ze worden gebruikt is een zorgvuldig bewaard geheim. Het mengen wordt als een kunst beschouwd. Ras El Hanout is lekker bij gevogelte, vlees, wild, rijst en couscous. Indien je het zelf een keer wilt maken dan is hier een recept:  …  Lees verder »

Elke dag een ander heerlijk broodje op tafel. De meest lekkere en meest gewaardeerde bijdragen op Smulweb vind je hier.  …  Lees verder »

Menigeen klungelt met het eten van een mango, of er gaat (te)veel verloren. Met onderstaande manier lukt eten van een mango, ook in gezelschap, aardig. (Pit afkluiven mag over de gootsteen )  …  Lees verder »

Tango-muziek aan, zwoele blik. Argentijnse passie aan tafel én in het wijnglas. Hartstochtelijke gerechten vol warmte. Voor twee personen of voor de hele familie. …  Lees verder »

Dineren met de leden. Woensdag 30 juli was het zover! Met 22 personen schoven we aan de tafels van `Mijn Tent is Top`- winnaar restaurant Flinstering. In afwachting van het Verrassingsmenu. En van het verdere verloop van de avond. Smulweb live! …  Lees verder »

Tja, als je je restaurant boven op een heuvel situeert, dan zit je eigenlijk al aan de top. Om dat beeld waar te maken moet je in culinair Nederland echter nog wel meer in je mars hebben en dát heeft Erik van Loo. Hij kookte binnen de kortste keren de eerste ster bij elkaar en runt samen met zijn vrouw Anja en een groep toegewijde medewerkers het prachtig verbouwde restaurant. Bedrijfsleider Yves Wamelink kan er razend enthousiast over vertellen.  …  Lees verder »

Top