1. Home
  2. gerbendehamer
  3. Favoriete artikelen van gerbendehamer

Favoriete artikelen van gerbendehamer

Een lekker sappig biefstukje op z`n tijd is heerlijk, maar dan moet `ie wel goed gebakken zijn. Je weet wel, zo heerlijk mals en smeltend op de tong, zoals je de biefstuk in een goed restaurant krijgt. Leer nu hoe jij stap voor stap ook zo`n perfect biefstukje kunt bakken.  …  Lees verder »

Een poosje geleden waren er meerdere gasten en hebben we gezellig hier getafeld. Niet zomaar eten, nee een heel Grieks menu. Het smaakte net zo goed als in een Grieks restaurant. Iedereen was erg enthousiast. Het is makkelijk zelf na te maken thuis in je eigen keuken. Griekse keuken staat voor Mediterrane smaken, heel veel kruiden worden er gebruikt. De meeste van deze kruiden heeft iedereen wel ergens staan. Wil je een keer scoren bij je gasten of goed voor de dag komen dan staat hier een groot deel van het menu met instructie hoe je dat kan klaarmaken. Het hele menu maken inclusief mise en place kost je ongeveer 2 ½ uur. Mise en place betekent “voorbereiding”. Op de koksschool is dit een examenonderdeel. Sommige dingen zoals groente snijden en vlees snijden en marineren kun je ruim van te voren doen. De bereiding verloopt dan veel sneller en dat is nou precies de bedoeling. …  Lees verder »

U kent allemaal stamppot wel. Oer-Hollands! Populair zijn te allen tijde de basic hutspot, zuurkoolstamppot, boerenkool met rookworst en stamppot rauwe andijvie met spekjes. Ik ga die u niet meer voorkauwen. Iedereen weet het wel en daar is op Smulweb genoeg over geschreven. Echter er zijn ook totaal andere stamppotjes waar menigeen nog nooit van heeft gehoord laat staan geproefd. Hieronder een selectie van de 15 beste die ik ooit ben tegengekomen en heb gemaakt de laatste twee decennia. Zéér verrassend kan men wel zeggen. Als men eens wat anders wil kies er dan eens eentje of meerdere uit en proef ze. Ik ben benieuwd want het is en blijft een onvoldongen feit “wat den Ollander niet goed kent…. “. Nog wel even een kleine richtlijn voor het bereiden van stamppot, gebruik altijd (iets)kruimige aardappelen! Vastkokers of nieuwe zijn echt te hard en dus minder lekker. Die kan men beter zo eten of bakken. In alle recepten zijn de hoeveelheden voor 4 personen en anders even omrekenen. Veel plezier er mee en probeer eens wat anders. …  Lees verder »

Mijn 8 lekkerste satés aan een stokje. En ze zijn stuk voor stuk overheerlijk. …  Lees verder »

Top