Champignons gebruik je het liefst zo vers mogelijk. Bewaar champignons niet bij sterk ruikende groenten zoals prei en ui. Ze nemen gemakkelijk geurtjes over. Bewaar ze ook niet bij fruit, want dan zullen de champignons sneller verouderen.Met champignons zijn de variaties gerechten oneindig; ze zijn te roerbakken, verwerken in een lasagne, pastagerecht of omelet, toe te voegen aan bouillon of soep, te gratineren met kaas of brie… De champignon kan in vele gerechten een mooie bijdrage leveren.Kokkerellen met paddenstoelen:Mie met paddenstoelen en cashewnotenRomige spaghetti met zalm en paddenstoelenSlank met kip en champignonsPaddenstoelen risottoBorrelhapje: gevulde champignonPaddenstoelenschotelBisque van shii-take en tomatenVegetarische curry met paddenstoelen