Fish & Fish: de lekkerste gerechten met hele vissen, visfilets, schelp- en schaaldieren
Fish & Fish begint bij de basis: hoe herken je de verschillende soorten vis? En hoe kun je zien of de vis vers is? Na een spoedcursus vis fileren kun je aan de slag met de vele recepten. Van voorgerecht tot hoofdgerecht en fingerfood; er komen gerechten uit alle delen van de wereld voorbij. Bijzondere recepten zoals carpaccio van sint-jacobsschelpen met truffelolie of zeeduivel met saffraan, maar ook klassiekers waaronder zeetong, gegrilde sardines en paella.