Op de laatste donderdag van maart wordt traditiegetrouw het Oosterscheldekreeft seizoen geopend.
Onderdeel van het programma is het bekendmaken van de Kreeftenwijn van het jaar. De Kreeftenwijn 2008 is een witte wijn uit Spanje, de Libalis van Castillo de Maetierra, uit het gebied Vino de la Tierra Valles de Sadacia in de Rioja streek.
Gedurende de periode dat de kreeft kan worden gevangen (van 1 april tot en met 15 juli 2007), zijn er tien restaurants op Schouwen-Duiveland, Zuid-Beveland, Walcheren en Tholen die een speciaal kreeftenmenu op de kaart hebben staan.
Alle menu's zijn verschillend, maar de prijs is uniform; ? 59,50. De gekozen kreeftenwijn Castillo de Maetierra Libalis 2006 wordt tijdens het seizoen uiteraard in alle restaurants geschonken.