Wat is vanille?
Vanille is de onrijp geoogste peul van de klimorchidee.
Deze plant komt oorspronkelijk uit Mexico, maar groeit ook op bijvoorbeeld Java en Mauritius.
Na het plukken wordt de peul gefermenteerd en gedroogd.
Het eindresultaat is een zwart, buigzaam stokje met aan het uiteinde kleine suikerkristallen. Vanillesuiker wordt bereid uit gemalen vanillestokjes die worden vermengd met poedersuiker.
Vanillesuiker wordt vaak gebruikt bij het smaak en geur geven van vla's en puddingen.