verrassende zomerse makreelsalade

verrassende zomerse makreelsalade

https://gerechtenweb.blog/2019/04/25/verrassende-zomerse-makreelsalade/

Perfect voor de zomer, en omdat het Paasweekeinde zomers was, was dit ook het perfecte voorgerecht voor de Paasmenu: een salade van gerookte makreel met appeltjes, augurkjes en kappertjes afgesmaakt met citroensap en mayonaise. Erbij een rucolasalade met kerstomaten en radijs.

De inspiratie voor dit voorgerecht heb ik van de Nederlandse blog smaakmenutie. Dit is een zeer gevarieerde blog met recepten die gaan van Aziatisch tot klassiek Frans. De presentatie heb ik een beetje overgenomen van mijn eigen kwartello tonnato, dat verrassend genoeg het voorgerecht van het vorige Paasmenu was.

Het is ook niet de eerste keer dat ik met gerookte makreel werk. Ook vorig jaar met Pasen heb ik een hapje met dadels, makreel en skyr gemaakt. Appels zijn heerlijk om een zomers voorgerecht op te frissen, zoals bijvoorbeeld in mijn aard-appelsla.

https://gerechtenweb.blog/2019/04/25/verrassende-zomerse-makreelsalade/

verrassende zomerse makreelsalade

verrassende zomerse makreelsalade