Visballetjes met koriander

Visballetjes met koriander

https://gerechtenweb.blog/2018/07/28/visballetjes-met-koriander/

De hittegolf blijft duren, dus we blijven bij gerechten die bij deze hitte eenvoudig te maken zijn, en goed te verteren zijn. Dit past dus goed in het rijtje van ceviche en watermeloen-aardbei salade.

De inspiratie voor deze visballetjes heb ik van Veena Azmanov, cake artist & food enthusiast. Gehaktballetjes kennen we allemaal, maar visgehaktballetjes vond ik een interessant idee om ook eens the maken. Het heeft wat Indisch, is eenvoudig te maken en je kan zelf variëren naar smaak.

Je hebt een stevige witte vis nodig, en dus heb ik weer voor pangasiusfilet gekozen, net als voor de ceviche en de pangasiusfilet in tomaten-saffraan saus.

https://gerechtenweb.blog/2018/07/28/visballetjes-met-koriander/