Voedingsstoffen

Vlees, de belangrijkste bron van vitamine B12 in onze voeding! Vitamine B12 zit alleen in producten van dierlijke oorsprong zoals vlees
en zuivel. Lange tijd werd gedacht dat ook producten als zeewier en tahoe
vitamine B12 bevatten maar dit blijkt niet zo te zijn.

Vitamine B12 tekort kan leiden tot bloedarmoede
Een langdurig tekort aan vitamine B12 kan leiden tot bepaalde soorten van
bloedarmoede. Daarnaast speelt vitamine B12 bij kinderen een rol in de
normale van de ontwikkeling van de hersenen. De laatste tijd is er ook
steeds meer aandacht voor het beschermende effect dat vitamine B12 samen
met foliumzuur kan hebben op het ontstaan van hart- en vaatziekten.

Vlees levert het meeste vitamine B12
Vlees, in het bijzonder rundvlees, bevat een aanzienlijke hoeveelheid
vitamine B12. Onlangs heeft TNO-Voeding onderzocht hoeveel vitamine B12 er
precies in vlees zit (zie tabel). Op basis van deze analysecijfers is
berekend dat vlees voor 42 % bijdraagt aan de vitamine B12 inname in
Nederland. Het is daarmee de belangrijkste bron van vitamine B12 uit onze
voeding.

Product Gehalte vitamine B-12 in ig per 100 gram
Schouderkarbonade (rauw) 0,94
Gehakt half om half (rauw) 1,40
Hamburger (rauw) 1,50
Biefstuk (rauw) 1,80
Sucadelappen (rauw) 2,50
Corned beef 1,90
Leverworst 8,90

Dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine B-12 (ADH)
Bevolkingsgroep ADH
Mannen > 22 jaar 2,5 ig/dag
Vrouwen > 22 jaar 2,5 ig/dag

3 Reacties

  1. shubhamydv123

    28 juni 2019 at 11:20

    Thanks a lot for the providing this service for us roblox robux and now i am so happy for the using this site.

  2. hoi,
    Ik heb ze bij mijn favorieten gezet hoor, bedankt.
    gr. van johan

  3. HALLO,

    OOK MET DEZE WAARDEVOLLE INFORMATIE BEN IK ZEER BLIJ.
    IK WIST NIET DAT ER ZOVEEL VOEDINGSTOFFEN IN VLEES ZAT.
    IK ZET HET FAVORIET, IS MAKKELIJK OM BIJ DE HAND TE HEBBEN.

    BEDANKT EN TOT ZIENS!
    GR.
    ANITA

Geef een reactie