Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Lievevrouwebedstro/Galium odoratum

De gedroogde lievevrouwebedstro is al eeuwen een van de geliefdste geurruiden. Er werden matrassen en kussens mee gevuld (voor een betere nachtrust in een naar vers hooi geurend "nest"). Ook vulde men er geurzakjes mee, die tussen kleding werd gelegd, mede om motten op afstand te houden.Van het gedroogde blad, zet men een rustgevende thee, die urineverdrijvend werkt en prikkelbaarheid, neerslachtigheid en slapeloosheid bestrijdt.Kneus de blaadjes van lievevrouwebedstro en ruik de zoete geur van vers hooi. Op de wondvlakken komt cumarine vrij. Men voegt deze stof als aroma toe aan voedingsmiddelen en speciaal aan alcoholische dranken, zoals aan rijnwijnen, wodka en champagne. Bij een te hoge consumptie van cumarine-houdende dranken treedt vaak hoofdpijn en duizeligheid op. Geen wonder dat cumarine minder aan dranken wordt toegevoegd.Lievevrouwebedstro wordt in de keuken alleen in drankjes gebruikt, maar uit de wortels wint men een rode kleurstof voor het verven van wol en stoffen. Ook leuk om te weten!

Home Recepten Kookboeken