surinaamse ingredienten 2

vervolg goreng-gebakken
ghughari wordt bereid van kekererwt op capucijners
griti bana-geraspte banaan
gulgata-olieol

hardi-gele wortel
huindostaans-hindoestans

jabeli – krakelingvormige lekkernij in olie gebakken
jamoen-vrucht van de gelijknamige boom
jambalaja-afrikaans rijstgerecht

kaisoi-chinese kool
kailam-chinese kool
kajot-groene peervormige vrucht. als groente gebruikt
karoe-koren-mais

karhi-dikke soep
katahar of nonko- grote ovale groene vrucht met stekels net als bij een kastanje
kekererwt-grauwe erwt
ketjap-sojasaus
ketoemar-koriander
koenir-gele wortel
kopie chinese zoute amsoi
krontobana cocosbanaan, groene bananen in cocosmelk

laos-wortelsoort
lauki-lange poe- groente
lontoe ai-ronde oogjes,pimentkorrels

madam janet-surinaamse peper
manari-indiaanse gevlochten rieten zeef
masala -specerij
masoesa vrucht waarvan de gele kleurstof wordt gebruikt
meti-fenegriek
mochhia -kruidensoort
moksi alesi gemengde rijst, eenpansgerecht van rijst/vlees/groenten

Nasi goreng gebakken rijst

paratha – het vouen van de roti
paksoi-chinese kool
pakira bosvarken
pesi-erwtje of boontje
phulauri-balletje van dal in olie gebakken
pisan – banaan
pom- gerecht van geraspte tajer en kip
popido- gerecht van rijst en kip

roti- pannekoek,hindoestaans gerecht

saoto- soep
sem-sim-bonensoort
sereh- citroengras
sioe-chinese sojasaus
siribredebon-zaad van broodvrucht of kastanje
slijsje-plakje
snoekoe-snoek
stroop-limonadesiroop

tahoe-koek van sojabonen
tajer-wortelsoort
tumpe – gegiste sojabonen
terrong-auergine
trasi-gefermenteerde garnalen

urdi- kleine groene boontje

2 Reacties

  1. hoi,
    Ik heb ze bij mijn favorieten gezet hoor, bedankt.
    gr. van johan

  2. HALLO,

    HEEL ERG HANDIG ZO’N LIJST!
    NEEM HET MEE, ZAL HET VAST VAAK NODIG HEBBEN.

    BEDANKT EN TOT ZIENS!
    GR.
    ANITA

Geef een reactie