rom

weet je dat

kleine tips om te weten Weet je dat??

Dat tomaten en exotisch fruit niet in de koelkast horen

Met eierdooier gebonden sauzen schiften als ze te heet worden.Als je ziet dat het fout gaat haal de pan van het vuur en voeg al kloppend ijswater of klontje toe. het beste kun je deze sauzen au bain marie verwarmen.

Een te zoute of te sterke saus met extra room of extra creme fraiche weer wat zachter van smaak word? Of leg een in stukken gesneden aardappel in de saus en laat 10 min. mee koken.

Als een saus te dik is, je deze kan verdunnen met een scheutje melk, water, bouillon of wijn

Te dunne saus gebonden kan worden met allesbinder of een papje van 3 el water en 2 el.bloem of maizena.

Klontjes in de saus door een fijne zeef eruit gezeefd kunnen worden? Of gebruik staafmixer of keukenmachine.

Aardbeien gewassen moeten worden met de kroontjes er nog aan
Champignons niet gewassen mogen worden, maar geborsteld of afgeveegd
Teentjes knoflook schoon gemaakt ingevroren kunnen worden
Plakjes verse gember ook ingevroren kunnen worden
Verse gember het beste bewaard worden in een potje met vochtig zand
Gemalen kruiden niet te lang bewaard moeten worden, anders verliezen ze hun smaak
Dranken met ijsklontjes bereiden de ingredienten zo koud mogelijk verwerken
Pitjes uit pepers er makkelijker uitgaan als je ze eerst tussen je handen rolt
Maagpijn bij paprika voorkomen kan worden door de schil er af te branden in oven

Of boven gasvlam, daarna een half uur in een dichte plastic zak en de schil er daarna af pellen
1 kop 250 ml. Is

1 el. 20 ml
1 tl 5 ml

Een gietijzeren wok altijd na de afwas met olie in gesmeerd moet worden
De vijzel en stamper niet afgewassen mogen worden
Palmsuiker gemaakt word van het sap uit de bloem van de kokospalm
Curies lekkerder worden als je ze een dag laat staan
Een thermoskan schoon wordt als je er een gebitsreinigingstablet in doet
Kaas lekkerder smaakt als je ze een uur voor gebruik uit de koelkast haalt
Brand van aardbeien voorkomen kan worden door ze af te spoelen met heet water
Vergeten ijs uit de vriezer te halen, zet ze een aantal seconden in de magnetron
Vieze luchtjes van handen er af gaan met tandpasta
Vlekken van olie en smeer weg gaan door in te smeren met boter
Olijfolie en sojaolie beter zijn dan zonnebloemolie
Gebak niet gefrituurd moet worden in frituurvet
Vette vis gezond goed past in een cholesterol verlagend dieet
Garnalen slecht zijn in dit dieet
Chinese rijstwijn vervangen kan worden door droge sherry
Turkse yoghurt dikker en minder zuur is al Hollands yoghurt
Ingevroren lamsvlees makkelijker te snijden en te ontdoen is van vel
Gele rijst verkregen wordt door er saffraan of geelwortel(goedkoper) er aan toe te voegen
Verse ananas vervangen kan worden door ingeblikte ananas op eigen sap
Door gedroogde chilipepers te roosteren de smaak beter vrij komt
Kip minstens een nacht in een marinade te laten staan maakt hem nog lekkerder
Je zelf chili olie kunt maken door ze open te snijden te blancheren en in gesteriliseerde potten te stoppen en te vullen met olie en 2 weken te laten staan
Eiwit sneller stijf geslagen is als je er een snufje zout aan toevoegt
De schaal om eiwitten stijf te slaan ontvet moet worden met citroensap
Magnetronschalen niet hoger mogen zijn dan 15cm. En maar voor 2/3 gevuld mogen zijn
In paprika?s en pepers veel vitamine C zit
Asperges gerold in een vochtige doek een paar dagen in de koelkast bewaard kunnen worden
Uitgelekte yoghurt of zure room een dipsaus romiger maken
Rijpe perziken van vel kunnen worden ontdaan door ze 20 sec. in heet water te houden
Dat als chocolade bij het au Bain marie verwarmen tot een klomp vormt, dit ongedaan
Kan worden gemaakt door per 25 gr. Chocolade 1 tl. Boter toe te voegen
Hoe groter de doorsnede van de magnetronschaal is dat de bereidingstijd dan korter wordt.
Je minder kruiden en zout hoeft te gebruiken in de magnetron
Rijst koken in de magnetron geen tijdsbesparing geeft
Er per 100 gr te bereiden groenten maar 1 el. Water nodig is(magnetron)
Voor het verhitten van drank in de magnetron je er het beste een glazen staafje in kunt zetten
Voedsel bereid in de magnetron behoudt zijn natuurlijke aroma beter dan bij het gewone koken

14 Reacties

  1. hoi,
    Ik heb ze bij mijn favorieten gezet hoor, bedankt.
    gr. van johan

  2. Altijd handig zo’n tips…
    Meegenomen dus!
    Groetjes Jacqueline

  3. Ik heb ‘m bij mijn favorieten gezet. Leuk en handig!

  4. om ze bij de hand te hebben!
    groetjes
    Vifke

  5. HALLO,

    HARTELIJK BEDANKT VOOR DEZE WAARDEVOLLE TIPS!
    IK HEB ER VEEL AAN.
    MIJN COMPLIMENTEN VOOR EEN KNAP STAALTJE MOTIVATIE DIE JE NODIG MOET HEBBEN GEHAD OM DIT WAARDEVOLLE ARTIKELTJE NEER TE ZETTEN!
    IK ZET HET FAVORIET.

    BEDANKT EN TOT ZIENS!
    GR.
    ANITA

  6. heb ze dus meegenomen als favo…..bedankt he !

    Groetjes, Marie-Anne

  7. Handig om die weetjes nog eens te lezen.
    Er staat altijd weer wat bij wat je nog niet
    weet.Bedankt.
    Omama

  8. Handig om die weetjes nog eens te lezen.
    Er staat altijd weer wat bij wat je nog niet
    weet.Bedankt.
    Omama

  9. Handig om die weetjes nog eens te lezen.
    Er staat altijd weer wat bij wat je nog niet
    weet.Bedankt.
    Omama

  10. Handig om die weetjes nog eens te lezen.
    Er staat altijd weer wat bij wat je nog niet
    weet.Bedankt.
    Omama

  11. Handig om die weetjes nog eens te lezen.
    Er staat altijd weer wat bij wat je nog niet
    weet.Bedankt.
    Omama

  12. Kijk, er zijn altijd dingen die je niet weet. Fijn dat jij ze op een rijtje hebt gezet! Bedankt…
    Groetjes
    Ria

  13. Hoi,

    Een leuk artikel met vele handige tips en suggesties. Daar kan ik zeker wat mee!

    Groetjes,
    Paulien

  14. Al die wetenswaardigheden… Groetjes yvon

Geef een reactie