Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

KERSTBAKKERIJ meer dan 50 verschillende recepten voor Koekjes, Kerststol en Kerstgebak.


Wat is er niet leuker om in de donkere wintermaanden lekker bezig te zijn in de keuken en aan het bakken te gaan? Het hele huis geurt naar de “bakkerij”.
Zo kom je helemaal in de sfeer van Kerstmis.
In mijn artikel vind je de recepten van mijn Kerststol, meer dan 50 koekjesrecepten en helemaal onderaan nog een paar heerlijke taarten die helemaal in de Kerstsfeer passen.
KERSTSTOL of Kerstbrood
Ieder jaar bak ik mijn eigen Kerststollen. In mijn recept zit geen gist, maar de stol wordt gebakken met kwark. Door het gebruik van de kwark krijgt de Kerststol een heerlijke smaak.
Je kunt het brood al ruim voor de Kerst bakken, want door het bewaren wordt de Kerststol steeds lekkerder .
Ik geef altijd een aantal van mijn Kerststollen cadeau aan familie en vrienden.
Elk jaar hoor ik dan weer: “Veel lekkerder dan uit de winkel !”.


Weihnachtsstolle-of-duitse-kerststol

Een variatie op de traditionale kerststol en ook heel lekker!

Mandelstriezel-amandelkerststol

KOEKJES
In Duitsland en nog een paar omliggende landen is het traditie om Kerstkoekjes ( Plätzchen) te bakken. Ik heb deze traditie al heel wat jaren geleden overgenomen. Elk jaar eind november/begin decembder periode begin ik met bakken.
De koekjes zijn heel goed houdbaar. Verpak ze in goed sluitende trommels en doe tussen de verschillende soorten een laag bakpapier.
Meestal bak ik 12 verschillende soorten.
In het artikel heb ik de recepten van de koekjes per soort onderverdeeld.
Kun je in één oogopslag zien wat er ongeveer in zit.

Suggestie:
1.Maak verschillende soorten koekjes. Zet een grote schaal met verschillende koekjes na het Kerstdiner op tafel bij een lekker kopje koffie. Succes verzekerd !
2. Een deel van de koekjes geef ik in mijn omgeving aan vrienden en buren met een klein kaartje als Kerstwens. Ook een idee voor jou?

BOTERKOEKJES


Kerstkoekjes


Kerstboompjes-kerstkoekjes


Kerst-spritskoekjes


Linzer-augen

Oberpfalzer-haverkoekjes-kerstkoekjes-


Boterkoekjes-met-kaneelrandje

Boterkoekjes-met-suikerrand


Boterkoekjes-met-krenten-van-bakker-holtkamp


Buttertaler-boterkoekjes-kerstkoekjes-


Franse-citroenkoekjes


Pitmoppen


Spritskoekjes

Knabbelkoekjes

KOEKJES MET NOTEN EN VRUCHTEN


Schuimpjes-met-dadels-en-amandelen


Griekse-vijgenschuimpjes-kerstkoekjes-


Cranberryamandelkoekjes

KOEKJES MET CHOCOLADE


Gevaarlijke-chocoladekoekjes


Dubbele-chocolade-koekjes


Boterkoekjes-met-chocolade-cookies-


Knapperige-chocolade-koekjes


Kattentongen-gevuld-met-chocoladecreme

KOEKJES MET NOTEN


Kerststaafjes


Vanillekipferl-kerstkoekjes-


Kerststerren-met-noten-kerstkoekjes-


Pindaspiraaltjes-kerstkoekjes-


Amandelkoekjes-of-bethmannchen-kerstkoekjes-


Bettmanchen-met-pecannoten-kerstkoekjes-


Honigbettmanchen-honingbedelmannetjes-kerstkoekjes-


Hazelnoot-makronen


Kokosmakronen


Kokosmakaroontjes-met-cashewnoten


Walnootsprits


Walnootkoffiekoekjes


Kruimelkoekjes-gevuld-met-jam-kerstkoekjes-


Amandelkoekjes


Amandelkoekjes-met-amaretto


Amandelhartjes-kerstkoekjes-


Honingvingers-kerstkoekjes-


Honingcrackers-kerstkoekjes-


Amandelkoekjes-met-jam


Knapperige-speculaasnotenkoekjes


Kaneelsuikerkoekjes-met-amandelen-kerstkoekjes-


Kaneelsterretjes-kerstkoekjes-


Speculaaskoekjes-met-amandelen

KOEKJES MET NOTEN EN CHOCOLADE


Chocoladenotenstaafjes


Chocoladeamandelspijskoekjes-kerstkoekjes-


Chocoladeamandelballetjes


Chocoladekokoscookies-kerstkoekjes


Chocoladekoekjes-met-havermout


Brosse-notenkoekjes-met-chocolade


Kokosrondjes-kerstkoekjes-


Chocoladewalnootkoekjes-kerstkoekjes-


Havermoutrondjes-met-chocolade-kerstkoekjes-


Chocoladebergen-kerstkoekjes-

KOEKJES MET GEMBER


Snelle-gemberkoekjes


Speculaasjes-met-gember


Kletskoppen-met-pecannoten-en-gember

Pelles-gemberkoekjes

Tot slot deze heerlijke lange vingers die je op vele manieren kunt gebruiken.

Biscuits-de-savoie-of-franse-langevingers

KERSTGEBAK

Wil je helemaal goed voor de dag komen, bak dan iets van dit heerlijke gebak. Past helemaal in de Kerstsfeer!


Mokkaslagroomtaart-met-schuimpjeslaag


Kersttaart-met-mascarpone-kaneel-en-honing


Chocoladenotenkoek


Makronenkirschkuchen-kersentaart-met-amandelschuimlaag-


Mascarponekersentaart-zonder-oven


Amandeltaartje-met-cranberrycompote


Walnotenkoffietaart-zo-lekker-


Zo-lekker-amarettinicappuccinotaart-uit-de-koelkast


TOT SLOT WENS IK DE REDACTIE EN ALLE SMULWEB-LEDEN EEN FANTASTISCHE KERST EN EEN HEEL GELUKKIG NIEUWJAAR !!!

27 Reacties

  1. Wow wat een keuze dankjewel

  2. Ook ik wil graag mijn bewondering uitspreken voor je werk en je enthousiasme!
    Een fantastisch artikel! Fijne dagen voor jou en je familie hoor!
    Pihoon

  3. Ohohohoh weet bijna niet wat ik moet kiezen ik kan in ieder geval aan de slag komende week. Dank je voor de vele recepten en alvast fijne feestdagen!

  4. Wat een heerlijkheden. Ook vrij makkelijk en snel te maken. Ik heb een aantal bewaard en ga die zeker volgende week uitproberen. Ik weet zeker dat collega`s ook dankbaar voor de recepten zijn, althans het eindproduct. Alvast warme kerstdagen toegewenst.

  5. Geweldig Petra. Ik bak graag koekjes en in dit Artikel staan er wel heel veel. Ik heb ook een recept van KERSTSTOL die veel op jouw recept lijkt maar die ik niet op Smulweb heb staan en die is ook het lekkerst als je hem een tijd laat rijpen. Het is leuk om er een andere versie bij te hebben. Bedankt voor al dit lekkers, groetjes .. Margrit

  6. Lieve Petra wat geweldig deze selectie, enorm veel dank voor de tijd die je erin hebt gestoken! HEEL fijne feestdagen gewenst!

  7. Wat een prachtig artikel! En wat moeilijk om te kiezen…..

  8. Wat leuk Petra, je `Kerstbakkerij` staat in de nieuwsbrief!
    Groetjes, Louise

  9. Zo, jij bent goed bezig geweest. Keus zat om uit te kiezen, wat ik zeker zal gaan doen, hartelijk dank en groeten

  10. Petra wat heb je dit geweldig gedaan, daar heb je veel tijd in gestoken!
    Zelf ben ik niet zo`n snoeper maar die kerststol bewaar ik wel, ik vind het wel interessant om die nog een keer te maken. van de week ben samen met mijn vriendin al een middag bezig geweest om 4 kerststollen met gist te bakken mijn vriendin wilde dat ook graag leren maar deze lijkt me ook leuk om te maken ga ik zeker doen.
    iedereen hele fijne feestdagen en alle goeds voor 2013 gewenst.

    gr. Hanny

  11. Superrrr, wat een keus zeg, ga ik lekker mee aan de slag! Ik neem ze allemaal mee. Bedankt!

  12. gerbilmiranda in mijn gastenboek: Hallo Petra, Die koekjes van jou zijn verdraaid lekker ;-) Gisteren de Speculaaskoekjes met amandelen en de Chocolade-walnootkoekjes gebakken uit je artikel. De chocolade Walnootkoekjes zijn wat uitgelopen, lekker krokant van buiten en nog zacht van binnen, hmmm… Zag net dat je ook een recept voor cranberry-amandel koekjes hebt geplaatst, lijkt me ook erg lekker! Groetjes, Miranda

  13. Wat een werk weer Petra. Heb het bewaard zodat ik lekker kan bakken. Fijne feestdagen gewenst. Groet van Ankie

  14. Allemaal bedankt voor de leuke reacties tot nu toe. Vandaag weer begonnen met een nieuwe serie voor deze Kerst.

  15. Hoi Petra, geweldig je artikel.Ik neem het graag mee om rustig alles te bekijken. Groetjes, Adeline

  16. Hoi Petra, daar gaat vast een hoop van gebakken worden. Een mooi bewaarartikel om regelmatig te raadplegen. Groet Roger

  17. Hoi Petra , je bent weer goed op dreef de laatste tijd . Ik neem het mee en ga zeket genieten van een aantal koekgerechtjes van je .Fijn weekend Groet Dirk

  18. GerbilMiranda

    8 december 2012 at 16:32

    Bedankt voor deze geweldige verzameling! Gisteren de walnoot-koffie-koekjes en de boterkoekjes-met-kaneelrandje gebakken, beide erg lekker (en al bijna op…) Ga er zeker nog meer proberen, de chocoladewalnootkoekjes en de Duitse kerststol denk ik zeer binnenkort.
    Fijne feestdagen en een lekker en gezond 2013 toegewenst :-)

  19. Petra wat een lekkere koekjes en gebak.
    ik heb het meegenomen en ga er vele recepten uit maken.
    hele fijne feestdagen toegewenst.
    groetjes snoekbaars2

  20. Beste Petra, wat een geweldig artikel. In de Kerstvakantie ga ik zeker een van de vele recepten maken. Super bedankt voor het artikel. Gr Karinn

  21. Beste Petra, wat een geweldig artikel. In de Kerstvakantie ga ik zeker een van de vele recepten maken. Super bedankt voor het artikel. Gr Karinn

  22. Super petra ziet er weer allemaal lekkere uit bedankt voor het delen een ik neem ze vraag van je mee groetjes Andre

  23. Geweldig leuk artikel Petra, en wat een heerlijke koekjes en Kerstgebak staan erbij. Ik zal geen moeite hebben met uitzoeken , of juist wel;) bedankt voor het delen en ik neem het natuurlijk mee. Groetjes, Louise

  24. Ziet er weer fantastisch uit Petra. Zit leuke dingen bij om met de kleinkinderen ook te maken. Groetjes Deon

  25. Oh Petra, dit ziet er weer fantastisch uit! Neem hem natuurlijk mee en ga er straks eens lekker voor zitten. Bedankt! Voor jullie ook hele fijne kerstdagen en alle goeds voor het nieuwe jaar. Groetjes, Laura

  26. Hoi Petra, nou zeg wat heb je er weer een hoop werk in gestoken ! Ik heb niet zo`n liefhebber van zoet spul, vrouw wel. Die heeft v.a. maandag 3 weken vrij dus gaat ze maar lekker aan de gang. Zal het wel bewaren, kan ze bakken tot ze een ons weegt. Ik weet zeker dat als we in D zijn volgende week we weer een blik zelfgebakken Plätzchen krijgen van onze huisvrienden daar. Mag ze allemaal opeten. Jullie ook hele fijne decemberdagen, wordt een hoop aandacht aan besteed daar. Ik zat net op de REWE te kijken wat ze hebben. Veel en lekker! Groetjes Alex.

  27. Weer een heerlijk artikel, ik neem het mee. Ik wens jou en al je dierbaren ook een hele fijne, warme en sfeervolle kerst en veel goed en gezondheid in 2013 groetjes Susan

Geef een reactie