Vleeswijzer
Op basis van de enorm handige groentewijzers van Nim, die ik met veel plezier gebruik, heb ik een Vleeswijzer gemaakt. Hierin kun je vinden welk vlees goed combineert met welke groente. Eiergerechten
Lekker met: champignons, paprika, raapstelen, radijs, snijbonen, sperziebonen (omelet), spinazie, tomaat, waterkers
Casselerib
Lekker met: sperziebonen, zuurkool
Eend
Lekker met: snijbonen, zuurkool
Gans
Lekker met: snijbonen, zuurkool
Garnalen
Lekker met: courgette, zeekraal
Gehakt
Lekker met: andijvie, aubergine, bloemkool, champignons, chinese kool, courgette, doperwten, groene kool, koolrabi, paprika, prei, rode kool, sperziebonen, tomaat, ui, witte kool, witlof
Ham (gekookte)
Lekker met: asperges (witte), bleekselderij, bloemkool, doperwten, kapucijners, komkommer, knolselderij, koolrabi, maiskolven, peultjes, schorseneren, snijbonen, sperziebonen, spinazie, tuinbonen, waterkers, witlof
Ham (rauwe)
Lekker met: groene asperges, chinese kool, kapucijners, groene kool, peultjes, snijbonen, sperziebonen, spinazie, tuinbonen, waterkers
Hamlappen
Lekker met: schorseneren, sperziebonen, wortelen, ui
Haring (zoute en zure)
Lekker met: gekookte bieten
Kaas (gegratineerd)
Lekker met: andijvie, witte asperges, aubergine, bloemkool, prei
Kalfsvlees
Lekker met: doperwten, schorseneren, snijbonen, sperziebonen, spinazie, tuinbonen, ui
Kalkoen
Lekker met: broccoli, chinese kool, snijbonen, ui
Kip
Lekker met: bleekselderij, broccoli, champignons, chinese kool, doperwten, komkommer (gegrilde kip), maiskolven, paksoi (gebakken kipreepjes), paprika (gestoofde kip), peultjes (kipreepjes), snijbonen, tuinbonen (gegrilde kip), venkel, ui
Lamsvlees
Lekker met: groene asperges, aubergine, broccoli, champignons, chinese kool, courgette, knolselderij, lamsoren, peultjes, raapstelen, sperziebonen, ui
Lever (gebakken)
Lekker met: bloemkool, paprika, postelein, sperziebonen, ui
Ossetong
Lekker met: witlof, ui
Rollade
Lekker met: postelein, sperziebonen, witlof, ui
Rookworst
Lekker met: kapucijners, groene kool, witte kool, knolselderij, zuurkool
Rosbief
Lekker met: schorseneren, sperziebonen, tuinbonen
Runderlappen (gestoofd)
Lekker met: gekookte bieten, groene kool, witte kool, raapstelen, rode kool, schorseneren, sperziebonen, spitskool, spruitjes, wortelen, ui
Runderworstjes
Lekker met: bleekselderij, paprika, sperziebonen, ui
Rundvlees algemeen
Lekker met: champignons, doperwten, komkommer, koolrabi, paprika, peultjes, raapstelen, snijbonen, sperziebonen, spinazie, tauge (roergebakken runderreepjes), tomaat, ui
Saucijsjes
Lekker met: andijvie, gekookte bieten, paprika, postelein, rode kool, sperziebonen, spitskool, ui
Schaal- en schelpdieren
Lekker met: lamsoren, zeekraal
Spek (gerookt)
Lekker met: kapucijners, witte kool, koolrabi, postelein, sperziebonen
Speklapjes
Lekker met: andijvie, bloemkool, postelein, rode kool, sperziebonen, ui
Varkenshaasje
Lekker met: bleekselderij, kapucijners, paprika, sperziebonen, tuinbonen, ui
Varkensvlees algemeen
Lekker met: andijvie, champignons, chinese kool, doperwten, komkommer, knolselderij, koolrabi, paksoi (geroosterd varkensvlees) , paprika, peultjes, postelein, prei, snijbonen, sperziebonen, spinazie, spitskool, spruitjes, ui
Vis (gebakken)
Lekker met: groene asperges, courgette, doperwten, groene kool, komkommer, lamsoren, prei, radijs, spitskool, tomaat, venkel, wortelen, zeekraal
Vis (gepocheerd)
Lekker met: groene asperges, courgette, groene kool, lamsoren, prei, tomaat, venkel, witlof, wortelen, zeekraal
Vis (gestoofd)
Lekker met: broccoli, courgette, groene kool, lamsoren, tomaat, venkel, zeekraal
Wild
Lekker met: knolselderij, sperziebonen, spruitjes, ui
Zalm (gerookte en gebakken)
Lekker met: groene en witte asperges, doperwten, lamsoren, prei, tomaat, venkel, witlof, wortelen, zeekraal
Zie ook Groentewijzer deel 1 en deel 2