Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

How to....botercreme

botercreme is een creme dit wordt gebruikt in taarten,cupcakes en bon bons

het is een creme die je vele smaken kan geven en kan kleuren. voor het maken van botercreme gebruik ik 1 keer het recept voor:

Banketbakkersroom

1 vanillestokje

125 ml melk

25 g suiker

1 eidooier

1 el bloem

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng voor de banketbakkersroom in een pan de melk met het vanillemerg en de helft van de suiker aan de kook. Roer in een kom de eidooiers met de rest van de suiker los en roer de bloem erdoor. Meng een scheutje melk door het eimengsel schenk het eimengsel terug in de pan en roer goed door. Breng de banketbakkersroom aan de kook en gaar op laag vuur circa 5 minuten.

Botercreme.

125 g roomboter

30 g poedersuiker

Roer de boter met poedersuiker luchtig dit duurt 10 minuten!!!!

en meng dan de banketbakkersroom beetje bij beetje erdoor.

nu is het klaar voor gebruik.

Succes met het maken van je lekkers met botercreme.

Home Recepten