Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Basiscursus workshop

Vind je koken erg leuk maar heb je stiekem het idee dat je niet precies weet waar je mee bezig bent? Ben je onzeker over je eigen kennis in de keuken en zou je graag wat technieken onder de knie willen krijgen? Er is een manier om dit voor elkaar te krijgen: de Basiscursus workshop in het Smulweb Kookcollege, begeleid door Chef-kok Pim Haaksman! Op 15 januari 2012 start de eerst volgende Basiscursus, waarin je aan de slag gaat met de belangrijkste basisprincipes die horen bij het bereiden van een geslaagd diner. In acht kooklessen leert Pim Haaksman je de gouden regels die horen bij het koken van een geslaagd menu. Tijdens deze cursus ga je iedere les in kleine groepjes een compleet menu bereiden. Je krijgt lessen in o.a. het analyseren van een recept, snijden, binden, roerbakken, grillen, decoreren, garneren, gratineren, bruneren, monteren, serveren en uiteindelijk het combineren van je gerecht met een goed glas, passende wijn. De Basiscursus wordt afgesloten met het koken van een vijf-gangendiner voor je eigen gasten. Na een geslaagde uitvoering van de basis-kookregels ontvang je het Smulweb Kookcollege Kookcertificaat ´Basiskok´.

Wanneer je de basis principes van het koken beheerst, kun je vol vertrouwen aan de slag met welk ingrediënt, kookboek of kookgereedschap dan ook. Handig toch?

Voor meer informatie kun je hier klikken Er zijn nog een paar plekken vrij, dus ben er snel bij!

Home Recepten