Tomaten in soorten en smaken
Het verschil tussen de diverse soorten tomaten Behalve de gewone hollandse tomaat, zijn er vele andere soorten tomaten te koop. Elk soort heeft haar eigen kleur,smaak en grootte, die haar geschikt maakt voor specifieke toepassingen.
HOLLANDSE TOMATEN:
Gewone, ronde tomaten die voor allerlei gerechten te gebruiken zijn. Voor deze (en voor andere tomaten) geldt: hoe roder de tomaat, hoe lekkerder hij smaakt.
GELE TOMATEN:
Soms worden er ook gele tomaten verkocht. Deze smaken soms iets zoeter dan rode. Gele tomaten staan heel decoratief bij een buffet of in een salade.
TROSTOMATEN:
Tomaten worden ook aan een tak verkocht, onder de naam trostomaat. Hiermee wil men laten zien dat de tomaat aan de plant gerijpt is en niet in koelhuizen. De smaak van trostomaten is dan ook vaak voller dan van de hollandse tomaten.
VLEESTOMAAT:
Deze tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit zuidelijke landen, zoals Italie. Tegenwoordig worden deze grillig gevormde, grote tomaten ook in Nederland gekweekt en zijn ze hier het hele jaar te koop. Vleestomaten bevatten veel vruchtvlees en hebben dus relatief weinig vocht en pitjes. Ze zijn daardoor vooral voor salades heel geschikt.
POMODORO:
De laatste jaren is deze Italiaanse tomaat ook in Nederland te koop, soms onder de naam pomodoro-tomaten of als pomodori. De nederlandse naam voor deze tomaat is pruimtomaat. de smaak van deze tomaat is voller en zoeter dan van hollandse tomaten,maar de prijs ligt een stuk hoger.
GROENE TOMATEN:
Groene tomaten zijn onrijpe rode tomaten. Deze tomaten zijn niet vaak te koop. Als u ze treft,komen ze meestal uit een eigen tuin. Ze zijn niet lekker en dus ongeschikt om zo te eten of te gebruiken in gerechten. Ze worden wel gebruikt om chutneys van te maken.
CHERRY-TOMAAT:
Deze kleine, minitomaat wordt vaak verkocht onder de nederlandse naam kerstomaatje. Heerlijk als borrelhapje, maar ook als garnering van schotels. Soms worden er ook gele kerstomaatjes verkocht..