Edik: Azijn die geen azijn mag heten
Edik ie een lichtzure vloeistof met een verfijnde smaak. edik mag echter geen azijn worden genoemd, omdat de zuurgraad onder de 4 procent ligt. In veel gerenommeerde restaurants gebruikt men in de keuken edik. er zijn tientallen verschillende edik soorten met als basis bijvoorbeeld fruit of kruiden verkrijgbaar in onder andere ecologische winkels en delicatessenwinkels. Hoe ze worden bereid? Dat is een goed bewaard geheim van de fabrikant Marga Vugs in Schijndel.