Penne met Parmaham, zongedroogde tomaten en basilicum
Benodigdheden (10 personen)
300 g penne; 200 g Parmaham; 50 g zongedroogde tomaten; ? bot basilicum; 50 g gemarineerde olijven.
Bereiding
Kook de penne beetgaar en vermeng met fijngesneden tomaten, olijven en kleine basilicumblaadjes. Bestrooi deze salade met fijngesneden Parmaham.

Salade van mango, komkommer en tomaat
Benodigdheden (10 personen)
2 mango?s; 1 komkommer; 4 tomaten.
Bereiding
Verwijder de pitjes uit de komkommer en snijd deze in brunoise (met schil). Schil de mango en ontvel de tomaten. Deze worden eveneens in brunoise gesneden en samen vermengd met de komkommer. Overgiet met een vleugje olijfolie.

Rijst met rode bieten
Benodigdheden (10 personen)
300 g rijst; 2 verse rode bieten; 1 mini-ananas.
Bereiding
Gaar de rijst in een beetje groentebouillon en laat deze afkoelen. Snijd ondertussen de rode biet in brunoise en kook hem gaar in wat water. Snijd de ananas in brunoise en vermeng met de rode bieten en de rijst.

Tomatensalade met Spaanse sjalot en lava?s
Benodigdheden (10 personen)
5 tomaten; ? bot lava?s; 2 Spaanse sjalotten.
Bereiding
Snijd de tomaten in fijne sneetjes en bestrooi met fijngesnipperd sjalot en lava?s.