Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Verwen amuses

gevonden in de Allerhande van december 2002 Verse coquilles (St.Jacobsschelpen, bakje 250 gr) licht bestrijken met olijfolie, met knoflook en chilipepers (Monini) en aan satestokjes steken. grillpan verhitten tot gloeiend heet. Coquilles aan beide zijden ca. 1 minuut grillen. Bestrooien met versgemalen zeezout en vierseizoenen-peper. Coquillespiesjes in glas zetten en serveren met zoete chilisaus.In droge koekenpan bakje ongezouten notenmelange (ca 250 gr) al omscheppend goudbruin roosteren. Noten op smaak brengen met grofgemalen zout, cayennepeper, Chinees vijfkruidenpoeder (silvo) en eetlepel geroosterde sesamzaadjes.Ontdooide plakjes bladerdeeg elk bestrijken met 1 el walnotenpesto (bakje 100 gr, AH huistraiteur) en bestrooien met 1 el fijngehakte walnoten. Plakjes oprollen, met losgeklopt ei bestrijken en in plakjes snijden. Koekjes in 10-12 minuten in oven van 200?C goudbruin en krokant bakken.Diagonaal ghealveerde sneetjes casino witbrook zonder korst, onder hete ovengrill krokant roosteren. Rundercarpaccio bestrijken met groene pesto, zalmcarpaccio met bieslookpesto en tonijncarpaccio met Thaise roerbakolie. Toastjes beleggen met carpaccio('s)

Home Recepten Kookboeken