Het koken met alcoholhoudende dranken
Er wordt gezegd dat als men tijdens het bereiden van voedsel de alcohol verdampt
  Volgens onderzoek zijn we er achter gekomen dat dit een fabeltje is
Als een gerecht het kookpunt bereikt verdampt er maar een deel van de alcohol
De kook tijd is dan ook nog een factor die mee speelt
Als je een gerecht maar even laat koken verdampt er maar ± 15 tot 20 % van de alcohol
Bij het koken van ongeveer 15 minuten verdampt er maar ± 60 % van de alcohol
Bij het koken van ongeveer 60 minuten verdampt er maar ± 75 % van de alcohol
Bij het lang laten sudderen van een gerecht blijft er ook nog alcohol in zitten
Het vlamberen van een nagerecht verdamp er maar ± 25 % van de alcohol
Het maakt ook niet uit of je nu wijn bier of whisky gebruikt      
Dus gerechten met alcohol kijk er mee uit als u nog deel moet nemen aan het verkeer