Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Hoe schrijf ik een restaurantrecensie?

De laatste tijd lees ik wel erg veel nietszeggende recensies op Smulweb. Daarom heb ik een paar tips opgeschreven voor het schrijven van een leuke en informatieve recensie. Waar heb ik gegeten? Hoe is de omgeving van het restaurant, hoe ziet het restaurant er uit, hoe is het meubilair (zitten de stoelen lekker), wat voor sfeer is er, is het druk, is het schoon, wat voor mensen komen er, enz? Bijvoorbeeld: `Het restaurant zit in een oude boerderij, midden in het zeer rustige Drentse dorpje. De verlichting is sfeervol, de stoelen zijn mooie oude boerenstoelen, die na een half uur ongemakkelijk blijken te zitten. We zijn vroeg, het zit vol met gezinnen met kleine kinderen. Dat geeft een hoop lawaai.`

Wat heb ik gegeten? Dus: `Ik at tomatensoep met balletjes, daarna kip met appelmoes en friet; toe ijs met slagroom.` Niet: `lekker`, want dat kun je niet eten.

Hoe heb ik gegeten? Hier komt lekker pas aan de beurt. Het is leuker als je uitlegt waarom iets lekker of vies is. Dus niet: `Alles was lekker, alleen het ijs niet zo`, maar: `De balletjes in de tomatensoep smaakten net zoals die mijn oma vroeger maakte, het waren lekkere dikke frieten, knapperig van buiten, zacht van binnen. Het ijs viel tegen: gewoon vanille-ijs van een goedkope groothandel met scheerschuimslagroom uit een spuitbus.`

Wat heb ik gedronken en hoe smaakte dat? `Bijvoorbeeld: De cola was lauw; toen we daar over klaagden kregen we hetzelfde glas terug met drie ijsblokjes er in.`

Hoe was de bediening? Moest je lang wachten? Kreeg je wat je bestelde? Was men formeel of amicaal? Ook hier is het leuker en duidelijker om wat meer te vertellen. Bijv: `We werden door twee studenten bediend waarvan een kennelijk een zware nacht had gehad. Bij hem kon er geen lachje af. De ander probeerde het goed te maken door iedere keer een flauw grapje te maken.`

Hoeveel betaalde ik? Was de prijs in overeenstemming met de kwaliteit? Bijvoorbeeld: `We betaalden voor deze twee menuutjes en drie cola totaal 30 euro. Dat is zeker niet teveel voor deze eenvoudige maar smakelijk bereide maaltijd in een sfeervolle omgeving.`

Voor de lezer is het leuk om te weten wat er nog meer op de kaart staat; is er veel keus, zijn er menu`s, zijn er vegetarische gerechten, enz. Een link naar de website van een restaurant is ook verhelderend.

Natuurlijk hoef je niet alles puntsgewijs te behandelen, het zijn onderdelen die naar mijn idee ergens terug moeten komen in je verhaal.

Home Recepten