Chutney
Waar komt de chutney vandaan? Chutney komt oorspronkelijk uit India en is in de achttiende eeuw door Engelse kolonisten meegenomen naar Europa.
In India serveert men deze zoetzure ingekookte dikke vruchtensaus standaard bij iedere maaltijd: zowel bij het ontbijt als bij het avondeten.
De Engelse naam chutney stamt af van het indiase woord "chatni", wat "sterk gekruid" betekent.
De Engelse huisvrouwen uit de vorige eeuw waren dol op chutneys, omdat ze de geur of smaak van niet al te verse vis of vlees ermee konden verdoezelen.
Het waren ook de Engelse die de chutney op de wereldmarkt introduceerden.
Tegenwoordig kun je alle soorten chutneys kant-en-klaar kopen.
Het aanbod reikt van milde mangochutneys tot zeer pittige limoenchutneys.