Braad tijden
Braad tijden en gaarheid van lamsvlees Braad tijden:
Per 500 gram gewicht lamsbout rekent u 15 min.
Wilt u de lamsbout iets gaarder dan rekent u 5 min. meer per 500 gram.
Een lamsbout van 1,5 kg moet dus 45-60 min. in de oven.
Gaarheid:
De kleur van het vocht, dat vrijkomt als u er een pen in de bout steekt, zegt iets over de gaarheid.
Rood vocht wil zeggen: nog niet gaar.
Rose' kleurig vocht geld voor rose'vlees.
Helder vocht is voor gaar vlees.