Opbouw van een diner
Het beste voor het laatste bewaren? Voor dessert fans is dat wellicht zo, maar waarom bewaren we het dessert eigenlijk tot het laatst? Wat woorden over de opbouw van een diner. Toen ik gisteravond tijdens een diner (recensie) wat kaas geserveerd kreeg voor het dessert, vroeg ik me af of dat wel de juiste volgorde was. Ik ben toen wat gaan zoeken en vond een 'officiele' volgorde van een diner.
- Koud voorgerecht met schaaldieren
- Koud voorgerecht vis
- Koud voorgerecht gevogelte
- Koud voorgerecht vlees
- Soep
- Warm voorgerecht groente
- Warm voorgerecht vis gepocheerd
- Warm voorgerecht vis gebraden
- Warm voorgerecht gevogelte
- Warm voorgerecht vlees
- Hoofdschotel vis
- Hoofdschotel wit vlees
- Hoofdschotel rood vlees
- Warm tussengerecht
- Koud tussengerecht
- Sorbet
- Hoofdschotel wild
- Gemengde salade
- Groenteschotel
- Kaasgerecht
- Fruit
- Taart van vruchten
- Mousses en bavarois
- Ijs
- Koffie met zoetigheden