Omdat in Vlaardingen ijzerkoekjes erg in zijn en het van deze plaats echt is wilde ik zo'n plaat ook kopen
Dus besluit ik op een dag naar onze molen te gaan

Ik had gehoord dat je het daar kon kopen

Ik loop naar de toonbank en wacht mijn buurt af

Als ik aan de buurt ben vraag ik ernaar

De verkoopster loopt mee met mij en loopt naar een stelling

En geeft deze gietijzerenplaat ( met 2 oren aan de linker en rechterkant) met uitsteekvorm

Met deze vorm wordt het echt de vorm van de Vlaardingse ijzerkoekjes

En door de ribbels krijg je de ruitjes dieje ziet op de koekjes



Ze geeft nog wat tips mee van

” Niet met sop afwassen,gewoon heet water,goed invetten,niet TE lang bakken op het vuur,vuur niet te hard en hoog en heel kort moet je ze bakken,ze zijn een beetje rauw van binnen en de plaat moet goed warm zijn en dat het een handigheid is om het te leren bakken”



Ik vraag nog om de mix die ik gebruiken moet er voor en krijg kant en klare ijzerkoekjesmix

Dus alles zit erin enkel moet er nog boter in



Op het meegeleverde recept die bij de plaat zit en ijzerkoekjesmix staat dat er roomboter in moet

Daar van kan het erg ' vet' worden

En er staat op de een dat er een hele ei moet en de andere een eigeel

Maar dit is geen aanrader,je deeg wordt er erg plakkerig van

Het helpt ook niet(dat stond er ook vermeld) als je het een nacht laat rusten in de koelkast



Wel…. met frisse moed ging ik aan de slag en maakte het beslag en liet het rusten in de koelkast voor een nacht

De volgende dag was ik de middag vrij zoals elke week ik de woensdag vrij ben

Het deeg plakte nog steeds en met wat bloem verhelp je het wel een beetje

Ik rolde er een lap van en stak ze uit

Met 3 naast elkaar ging het moeilijk om ze om te draaien vanwege dat het deeg dus plakte

Dan maar 2 en na wat koekje die niet zo gelukt waren,lukte het wel

Maar de volgende keer zal het vast wel beter gaan en het er beter uit zien

En…..ik doe er geen ei in,want na navraag hoort dit niet en staat het ook niet vermeld als je de ijzerkoekjes opzoekt





Maarrrrr ze waren goed van smaak

Goed gekeurd door mijn man en ouders



Bij recepten staat het recept ervan

O wat zijn die koekjes lekker ,ben er erg dol op

Mjammie!!!!!