Bbq uit een multi-culturele keuken
Al mijn barbecue recepten op een rijtje
Ik komt van oorsprong uit een BBQ land waar minstens door iedereen 1-3 keer per week gebarbecue worden. (winter en zomer) RUNDVLEES
Rosbief of ribeye met korstje op bbq
Saté van biefstuk en runderlever
Boerenworst of goede kwaliteit worst van slager
Opengevlekte lamsbout op kolen
Gemarineerd lam kebabs met mangosalsa
Sosaties met lamsvlees, hamlappen en thee
Sosaties van lamsvlees, varkensvlees en rundvlees
KIPPENVLEES
Gemarineerde kippenvleugeltjes
Braadworstjes van Aldi en als je ze met mosterd of een bbq saus insmeer worden ze nog smakelijker.
Hamlappen met knoflook en abrikozenjam op bbq
Aziatische varkensvlees aan een stokje
Spareribs met glanzend glazuur
Kerriemarinade en saus voor varkenskarbonade
Zien ook mijn artikel: Spare ribs.
POTJEKOS
In Suid-Afrika word naast andere bbq gerechten ook vaak "potjekos" gemaakt. Dit kan met kip of varkensvlees, lamsdsvlees, vis of alleen groenten gemaakt worden. Dan staan jou potje zo aan de ene kant van de bbq voor 1-4 uur te prutten en aan de andere kant worden het vleesgerechten geroosterd. (moet het wel een mooieweersdag in NL ervoor zijn)
Potjekos worden ook in restaurante in SA geserveerd. (foto is van Margrit Delvoie)
Zien ook mijn Afrikaanse artikel: Potjiekos
VIS
Florel met tomaat en ui voor op bbq
Heerlijke bbq saus voor bij vette vissoorten
SNOEKBRAAIi BIJ BBQ
Zien bij mijn artikel: Die dinge wat jy nie moet mis as jy in SA is nie (staan bovenaan)
GROENTEN BIJ BBQ
SALADE BIJ BBQ
Zien al mijn bbq salades bij mijn artikel: Salade.
Op mijn pagina suid-afrika staan ook een artikel:
NAGERECHT BIJ BBQ:
Meloen met port en amandelspijsvulling
ZO "BRAAI" SUID-AFRIKANERS
Typische bbq recepten bij een zuid-afrikaanse "vleisbraai".
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Sosaties van lamsvlees, varkensvlees en rundvlees
- Gehaktballen kebabs voor bbq
- Opengevlekte lamsbout op kolen
-
- Hamlappen met knoflook en abrikozenjam op bbq
- Kerriemarinade en saus voor varkenskarbonade
Salade
- Wortel salade met ananas en sinaasappelsap
Brood of meel
- Potbrood
Nagerechten