Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Bbq uit een multi-culturele keuken


Al mijn barbecue recepten op een rijtje
Ik komt van oorsprong uit een BBQ land waar minstens door iedereen 1-3 keer per week gebarbecue worden. (winter en zomer) RUNDVLEES

Gehaktballen kebabs voor bbq
Rosbief of ribeye met korstje op bbq
Saté van biefstuk en runderlever
Surinaamse kebab
Marinade voor t-bone steak
The original hamburger
Kerrie biefstuk voor op bbq
Gol seekh kebabs

Boerenworst of goede kwaliteit worst van slager
Monkey gland steak

LAMSVLEES
Lever in netvet

Opengevlekte lamsbout op kolen
Saté van lamsvlees
Gemarineerd lam kebabs met mangosalsa
Sosaties weer anders
Geurige sosaties
Smakelijke sosaties
Lamskebabs
Marinade voor kebabs
Sosaties met melkmarinade
Sosaties met lamsvlees, hamlappen en thee

Sosaties van lamsvlees, varkensvlees en rundvlees
Sosaties
Sosatiesaus
Lamsaté met twee sauzen

KIPPENVLEES
Mooie weer kippenvleugeltjes
KIpfilet met groente in folie
Kippenbouten voor op bbq
Marinade voor kip op bbq
Marinade voor kip
Kippenlever saté
Saté met kippengehakt

Kuikens gestrekt over kolen
Braadkuikens uit oven
Verglansde kip
Spicy chickenwings
Kip saté met knoflook en ui

Chinees/vlees aan een stokje
Gemarineerde kippenvleugeltjes
Kippenreepjes voor tussendoor

Koude kip met kerriemayonaise
Roosterkuikensaus
Hoender gebraai op kole
Kipkebabs

Kipsaté met ananas
Kip saté met rode pepers
Kipsaté voor bbq

VARKENSVLEES

Braadworstjes van Aldi en als je ze met mosterd of een bbq saus insmeer worden ze nog smakelijker.
Zoute varkenskrabbetjes
Spareribs met churneysaus
Bbq gegrilleerde spareribs

Hamlappen met knoflook en abrikozenjam op bbq
Saté met varkensvlees
Aziatische varkensvlees aan een stokje
Saté singapore
Buto terijaki

Vlees aan een stokje
Vietnamese krabbetjes
Kantonese krabbetjes
Spareribs met glanzend glazuur
Varkenskarbonade op kolen

Varkenssaté met pindasaus

Zelfgemaakte shashlyk
Portugese sosaties

Spare ribs met oestersaus

Spare ribs uit peking
Chinese spare ribs
Kerriemarinade en saus voor varkenskarbonade
Varkenskarbonade cajun
Saus voor kasseler bij bbq

Zien ook mijn artikel: Spare ribs.

POTJEKOS

In Suid-Afrika word naast andere bbq gerechten ook vaak "potjekos" gemaakt. Dit kan met kip of varkensvlees, lamsdsvlees, vis of alleen groenten gemaakt worden. Dan staan jou potje zo aan de ene kant van de bbq voor 1-4 uur te prutten en aan de andere kant worden het vleesgerechten geroosterd. (moet het wel een mooieweersdag in NL ervoor zijn)

Potjekos worden ook in restaurante in SA geserveerd. (foto is van Margrit Delvoie)

Zien ook mijn Afrikaanse artikel: Potjiekos

VIS
Mosselen voor bij bbq
Florel met tomaat en ui voor op bbq
Heerlijke bbq saus voor bij vette vissoorten
Vismarinade voor op bbq
Visballetjes saté

Vis tikka
Gekruide sardines
Gegrilleerde rode poon

SNOEKBRAAIi BIJ BBQ

Zien bij mijn artikel: Die dinge wat jy nie moet mis as jy in SA is nie (staan bovenaan)

GROENTEN BIJ BBQ

Maïskolven bij bbq

Baby marrows by skottelbraai
Gekookte aardappelen bij bbq

SALADE BIJ BBQ

Zien al mijn bbq salades bij mijn artikel: Salade.

BROOD EN PAP BIJ BBQ

Twee bbq broodjes
Roosterkoek
Asbrood bij bbq
Stokbrood bij bbq

Potbrood

Maïsbrood

Maïspap met saus

Op mijn pagina suid-afrika staan ook een artikel:

Braaivleis in suid-afrika

NAGERECHT BIJ BBQ:
Meloen met port en amandelspijsvulling

Pompoenkoekjes

ZO "BRAAI" SUID-AFRIKANERS
Typische bbq recepten bij een zuid-afrikaanse "vleisbraai".

Voorgerechten
Mosselen voor bij bbq

Hoofdgerechten

Sosaties van lamsvlees, varkensvlees en rundvlees

Gehaktballen kebabs voor bbq

Kipsaté met ananas

Opengevlekte lamsbout op kolen

Kuikens gestrekt over kolen
Zoute varkenskrabbetjes

Hamlappen met knoflook en abrikozenjam op bbq
Kerriemarinade en saus voor varkenskarbonade

Salade

Specerijen-bietensalade

Wortel salade met ananas en sinaasappelsap

Rijstsalade

Aardappelsalade

Brood of meel

Twee bbq broodjes

Maïsbrood

Maïspap met saus

Potbrood

Nagerechten

Pompoenkoekjes

23 Reacties

  1. wauw Deon,dit is echt een feestje om te lezen!

  2. ook hier heb je weer vreselijk je best gedaan met een heleboel werk, en tijd om weer wat fraais neer te zetten. mijn complimenten en een bedankje omdat je ook deze heerlijkheden met ons wil delen. ik zet het favoriet.
    groetjes van anita

  3. Wat geweldig dat je zoveel recepten in een artikel hebt gezet. Heb ze allemaal bij mij favorieten, heel erg bedankt voor je moeite!

    Groetjes,

    Magda

  4. Deon heb je artikel favoriet gezet , dank je voor de recepten , zal er graag gebruik van maken.
    groetjes Karin

  5. dankjewel.
    Zal er vaak even een kijkje nemen. daar we zomers veel op de camping zijn kan het goed van pas komen. gr Tonia.

  6. wat een goed artikel had ik net nodig.bedankt
    gr ria

  7. gemmabadoux

    1 juni 2009 at 16:36

    Hallo Deonart,

    Wat een uitgebreid Bbq site, geweldig!
    Ik ga er beslist gebruik van maken.
    Bedankt alvast.
    Groetjes,
    Gemma

  8. Heb het artikel bij favo“s gezet.Hopelijk wordt het een seizoen dat we veel buiten kunnen eten. Groetjes Jacolien.

  9. Wat een heerlijk artikel, ik neem het mee en ik hoop dat we vele recepten kunnen gebruiken als we bij ons bootje verblijven. Groetjes, Louise

  10. Hartelijk bedankt voor je fantastische artikel, ik heb het favoriet gezet,het ziet er allemaal heerlijk uit, groetjes Susan

  11. pinksterblom

    25 mei 2009 at 19:31

    Prachtig voor de Pinksterbbc! Neem ik mee. Dank je wel

  12. Wat een schitterend overzicht. Als jij zorgt voor mooi weer, ga ik ze uitproberen. Groetjess

  13. selamat-datang

    25 mei 2009 at 10:10

    Hi Leonart,
    Dat ziet er allemaal heerlijk uit! Knap werk van jou hoor!
    Bedantkt en groetjes ja, Rens

  14. Ziet er geweldig uit, met al die recepten kunnen we wel een paar jaar vooruit, ga zeker een aantal proberen, bedankt, groetjes Irma

  15. Wat een handig en prachtig artikel ,neem hem mee bedankt voor al die handige recepten voor BBQ,
    groetjes marrie

  16. marianneoud

    25 mei 2009 at 07:37

    Ziete er allemaal heerlijk uit. Kijken of ik diit mee kan nemen.

    Marianne

  17. naus.marijke

    24 mei 2009 at 22:40

    Bedankt voor dit prachtige artikel met al die recepten!
    Je begrijpt wel dat ik dit artikel bij mijn favorieten heb gezet!
    Hartelijke groet,
    Marijke

  18. Mijn complimenten voor dit geweldige artikel, ik weet nu waar ik moet zoeken voor BBQ recepten, dank je wel.
    Groeten Agnes

  19. Wat heb je weer een mooie bijdrage aan kookminnend Nederland ( en wellicht ook buitenland!) geleverd. Op 6 juni bij ons groot feest door de verjaardag van mijn man en ons nichtje, deze dag wordt gevierd met een.. BBQ. Met jouw recepten is het feest compleet. Ik heb zelf nog een zalmrecept, ooit uit een blaadje gescheurd. Misschien nog iets voor jou? Fijne zondag nog, groeten van Pihoon

  20. Enorm handig en ik ga er veel gebruik van maken deze zomer. Bedankt groetjes Micky

  21. Dank voor dit artikel, mijn zomer kan niet meer stuk met deze recepten.
    groetjes marga

  22. Fantastiesch Deon, dank je wel !!
    Groetjes Willeke.

  23. bezemsteeltje

    24 mei 2009 at 12:18

    Super dit artikel….heb ik meteen antwoord op mijn vragen en heel veel recepten.
    Dank je,Lut.

Geef een reactie