Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: augustus 2019

Thaise zoetzure kip met perzik

Thaise zoetzure kip met perzik

Thaise zoetzure kip met perzik

 

Ik ben een liefhebber van de Aziatische keuken. Toen ik deze combinatie zag van een Thaise zoetzure kip met perzik stond die meteen op mijn to-do lijstje (in de vorm van een pinteresting board: interesting recipes). Dit gerecht is klaar in een half uurtje tijd en bevat een schat aan verschillende smaken: zoet, zuur, bitter en vooral heel lekker.… Lees meer »

Trio van soepjes

rode bieten soepje

rode bieten soepje

Lang geleden gemaakt en onlangs herontdekt: een triootje van soepjes van Duitse makelij (topchefs uit Mannheim). Eenvoudig en snel klaar, haalbaar voor iedereen:

Peterseliesoepje:

https://gerechtenweb.blog/2012/05/11/peterseliesoepje-14082009/

Appel gember soepje:

https://gerechtenweb.blog/2012/05/11/appel-gember-soepje-15082009/

rode bieten soepje:

https://gerechtenweb.blog/2012/05/11/rode-bieten-soepje-17102009/

Peterselie soepje

Peterselie soepje

appel gember soepje

appel gember soepje

Lees meer »

Indorock: Indonesische smaken met een swingend elan

Indorock brengt de authentieke smaken uit de Indonesische keuken met een nieuw swingend elan. In dit kookboek geen ingewikkelde fusion, maar verrassende combinaties met het oude vertrouwde comfort food.

Denk aan aromatische smaakbommen als geroosterde spitskool met pecelsaus en Balinese sambal matah, rendang van kalfswang met krokante rijst en ananas tartetatin met ketjapkaramel en kruidnagelroom.

Auteur Vanja van der Leeden reisde met echtgenoot en culinair fotograaf Remko Kraaijeveld en hun twee kleine kinderen naar de archipel en onderzocht de smaken dichtbij de bron.… Lees meer »

Boek Paddenstoelen wint Gourmand Award

Paddestoelen (2)

Jonnie Boer en Edwin Florès hebben met Paddenstoelen een boek afgeleverd waarin ze de eetbare paddenstoel in Nederland op een culinaire manier op de kaart hebben gezet. Het boek is bekroond met een gedeelde eerste prijs in de categorie Paddenstoelenboek van de Gourmand World Cookbook Awards, die jaarlijks wereldwijd worden uitgereikt aan de mooiste kookboeken.

Paddenstoelen laat de wereld van de paddenstoel zien, een bijzondere lekkernij die, als je rekening houdt met haar gebruiksaanwijzing, voor iedereen bereikbaar is.… Lees meer »

smaakmakers!

smaak makers

kijk , voordat u dit stukkie gaat lezen , dit gaat over k&k  producten die bij mij hoog op het lijstje van dus smaakmakers staan .

en voor de 3 lezers die weten dat ik graag  kook , maar geen food purist ben ,  zal het geen surprice  zijn.

de wel food puristen, gezondheids freaks en quinoa  snuivers , het interesseert me geen reet,

( note van de redactie , dit is geen reclame praatje , vergelijkbare producten zijn verkrijgbaar )

wat ik dus bedoel te zeggen , soms heb je er gewoon ff geen zin in , geen tijd  of het is gewoon brilliant .… Lees meer »

Spaghetti carbonara

Wij zijn gek op pasta’s. Maar volgend recept wordt toch de Hollandse pot. Recept was niet moeilijk om te maken de spaghetti carbonara even iets anders dan anders door de pancetta het was om te smullen.

1493070514-lijstje

Maaltijd voor 4 PERSONEN

400 gr verse spaghetti

2 eieren

2 eidooiers

60 gr (vers) geraspte Parmezaanse kaas

2 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook of poeder

200 gr pancettapeper & zout

1493068970-20170424_212039

Hulpmiddelen:

Grote pan
Braadpan
Kom

1.… Lees meer »

eenvoudige romige courgettesoep

eenvoudige romige courgettesoep

eenvoudige romige courgettesoep

https://gerechtenweb.blog/2019/08/03/eenvoudige-romige-courgettesoep

Groeien ze bij jou ook zoals kool in deze tijd van het jaar? Ben je ook zo wanhopige dat je niet meer weet hoe je die dagelijkse portie courgettes kan klaarmaken? Zij getroost, je bent niet alleen. Deze eenvoudige romige courgettesoep kan een oplossing bieden: ze is snel klaar, supereenvoudig en luchtig, en bovendien is het weer eens iets heel anders.… Lees meer »

Henna hanina – een culinaire roadtrip door Marokko

Henna Henina_omslag.indd

Al reizend door Marokko brengt Nadia Zerouali met Henna hanina (lieve oma) een ode aan de Marokkaanse grootmoeders die voor dag en dauw opstaan om verse spinazie van het land te plukken, die hun nostalgische verhalen vertellen over het bakken van brood in een klei-oven en die liefdevol eieren bewaren voor kersverse bruiden in het dorp. Met deze vrouwen gaan we terug naar de basis van de Marokkaanse keuken.… Lees meer »