Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: mei 2016

Recepten BBQ Masterclass

smult_logo_RGB_magenta200px kopie

In de zomerse Smult 12 leer je alles van de wereldkampioen barbecueën, Jord Althuizen! Samen met het lezersteam maakt hij de lekkerste chimmichurri, picanha, s'mores en kipsandwich. Hieronder vind je daar de recepten van. Zo maak je elke zomerse bbq-avond compleet!

11.Chimichurri (onderste potje) klein

CHIMICHURRI

Ingrediënten (250 ml) 

6 tenen knoflook, fijngehakt

Lees meer

De lekkerste homemade dipsausjes

stokbrood saus1130Laten we eerlijk zijn, zelfgemaakt is altijd het lekkerste. Ook bij sausjes! En het handige is, je kunt ze bij veel dingen combineren en invriezen als je teveel gemaakt hebt.

1. Aioli saus

Serveer het bij salades, koud vlees, vis, pastasalades of op brood!

2. Knoflooksaus

Laten we eerlijk zijn, als je er niet van zou gaan stinken, zouden we het overal op smeren!

3. Guacamole

Lekker bij nacho's, of op Mexicaanse tortilla's.

Lees meer

Lichte simpele recepten gezocht...

Ik zit sinds gisteren met mijn linkerbeen van teen tot lies strak ingepakt na een spoedverwijzing van mijn huisarts naar het ziekenhuis.

Been dik en warm... Diverse onderzoeken, uitslag trombose van lies tot voet. Mooi klaar mee aankomend half jaar : elke dag zelf een spuit in de onderbuik zetten, pillen slikken, etc..

Ik kan dus niet echt lang staan, pijnlijk, en zoek dus lekkere snelle en lichte maaltijden.. Ben ik zelf nie zo'n ster in, vandaar..

Hopelijk helpen jullie me op weg?

Vriendelijke Smulgroet, Erwin

Lees meer

Zuid Afrikaanse kip

Vandaag hebben wij het recept Zuid Afrikaanse kip met honing & mosterd geprobeerd. De meningen waren enig sinds ietwat verdeeld. Wel waren wij het unaniem eens over dat er te veel honing in zat. De honing versloeg de mosterd. Geen nood volgende keer nog eens maken maar dan met iets minder honing er in =) Verder was het zeker heerlijk en ook eens wat anders dan dat je altijd op tafel zet. Ik had er een ijsbergsalade bij geserveerd en zilvervlies rijst. Een prima combinatie. De salade maakte het geheel lekker fris. En was een lust voor het oog =)) En voor de geen die het minder smakelijk vond ja die heeft pech voor de volgende ronde want het staat vast dit recept komt nog een keertje op tafel!!

Lees meer

Op een natuurlijke manier op je gewicht letten

healthy1130Vaak proberen mensen die willen afvallen zo weinig mogelijk calorieën binnen te krijgen, maar dat zal vaak leiden tot het bekende jojo-effect. Het gaat er voornamelijk om wélke calorieën je eet. Wij hebben een overzicht met de beste voedingsmiddelen!

20 voedingsmiddelen die je het beste kan eten om natuurlijk af te vallen:

  1. Eieren

    Eieren bevatten veel eiwitten(proteïne) en deze zorgen ervoor dat je langer een vol gevoel houdt.

  2. Bonen

    Bonen bevorderen de aanmaak van cholecystokinine.  Dit is een hormoon die op een natuurlijke manier de honger onderdrukt. Daarbij werken bonen cholesterolverlagend.

  3. Bladgroente

    Bladgroenten zitten vol vezels en zorgen voor een voller gevoel dan veel andere groentes vanwege het vele vocht wat erin zit. Ze bevatten voedingsstoffen die het spierweefsel en gezondheid ondersteunen. Hoe meer spieren je hebt, hoe meer calorieën je verbrandt.

  4. Komkommer

    Komkommer bestaat voor 90% uit water en bevat daardoor haast geen calorieën. Komkommer is een groente waar je veel op moet kauwen. Dit bevordert het verzadigingsgevoel, waardoor je toch een vol gevoel krijgt.

  5. Wortels

    Wortels bevatten veel vezels. Een groot deel daarvan zijn oplosbare vezels. Die zorgen voor een uitgebalanceerde bloedsuikerspiegel. Daardoor zul je je minder snel behoefte hebben aan zoetigheid en dus sneller afvallen.

  6. Noten

    Noten bevatten wel veel vet, maar dit is juist het goede onverzadigde vet. Daarnaast bevatten ze ook veel vezels en eiwitten. Daardoor geven ze je al snel een verzadigd gevoel en is dit de ideale snack.

  7. Vette vis

    Vette vis en dan vooral zalm, tonijn en makreel hebben veel omega-3 vetzuren. Deze supergezonde vetten stimuleren je metabolisme en daardoor kan je gemakkelijker natuurlijk afvallen.

  8. Havermout

    Havermout zit vol met de beste koolhydraten en goede vezels. Dit zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel constant blijft, waardoor je gemakkelijker natuurlijk kan afvallen.

  9. Quinoa

    Quinoa bevat veel eiwitten, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt. Daarnaast zorgt quinoa voor meer spierweefsel en hierdoor zul je sneller vet verbranden. Ook heeft quinoa amper calorieën, maar is wel vrij machtig, waardoor je helemaal niet veel nodig hebt.

  10. Grapefruit

    Grapefruits (en in mindere mate andere citrusvruchten) bevatten een speciaal enzym dat de spijsvertering stimuleert. Dit enzym zorgt ervoor dat vetmoleculen sneller verbranden en de stofwisseling doet versnellen.

  11. Bessen

    Bessen zitten vol met antioxidanten, vitamine C en vitamine E. Deze werken ontstekingsremmend, wat nuttig is voor de stofwisseling.

  12. Mager vlees

    Mager vlees zit boordevol eiwitten. Eiwitten bestaan uit aminozuren. Vooral het aminozuur leucine is erg belangrijk, omdat dit ervoor zorgt dat je spiermassa beter in tact blijft. Meer spiermassa betekend een hogere stofwisseling waardoor je beter zult afvallen.

  13. Kipfilet

    Kipfilet is opvallend mager. Daarbij bevat kipfilet in verhouding weinig calorieën en kan je gemakkelijker natuurlijk afvallen.

  14. Rode peper

    Rode peper bevat capsaïne. Dit helpt bij het onderdrukken van het hongergevoel.

  15. Soep

    Soep bevalt veel vocht en weinig calorieën wat helpt bij natuurlijk afvallen.
  16. Groene thee

    Groene thee zorgt voor een lichtelijke natuurlijke verhoging van de lichaamstemperatuur. Omdat het lichaam je weer probeert af te koelen, moet het extra calorieën gaan verbranden om dit voor elkaar te krijgen. Daarbij heeft groene thee een rustgevende werking op het menselijk lichaam, waardoor stress verminderd. Het lichaam maakt dan minder het hormoon cortisol aan, die ervoor zorgt dat er weer minder visceraal vet wordt aangemaakt.

  17. Olijfolie

    Olijfolie bevat veel onverzadigde vetten die helpen de opgeslagen vetten in het lichaam af te breken, waardoor je makkelijker natuurlijk kan afvallen.

  18. Kaneel

    Kaneel zorgt ervoor dat je insuline minder snel stijgt waardoor je lichaam minder snel vet opslaat en kan je gemakkelijker natuurlijk afvallen.

  19. Azijn

    Azijn helpt bij het controleren van je bloedsuikerspiegel, waardoor je minder snel geneigd bent zoetigheid te eten.

  20. Chia zaden

    Chia zaden zitten vol met omega-3 vetzuren die de stofwisseling stimuleren. Daarbij geeft een klein beetje chia zaden al snel een verzadigd gevoel.

Lees meer

Behind the scenes Masterclass barbecueën

smult_logo_RGB_magenta200px kopieIn de nieuwste, zomerse Smult lees je in de rubriek de Masterclass alles over barbecueën. Het lezersteam leert alles over het bereiden van het perfecte stuk vlees en maakt zelfs een toetje op de barbecue! En wie kan je nu beter de tips & tricks van de BBQ bijbrengen dan Jord Althuizen, de wereldkampioen barbecueën? Samen met hem gaan Jorien, Corine en Werner aan de slag om de lekkerste barbecue gerechten te maken. Hoe zo'n dag er achter de schermen uitziet, zie je hier! 

image (2)In de vroege ochtend komen de leden van het lezersteam aan bij Smokey Goodness, het bedrijf van Jord Althuizen. Om de beurt gaan zij in de visagie en styling, daarna wordt er een portretfotootje van hen gemaakt. Nadat  Jorien, Corine en Werner voor de camera zijn verschenen, is het de beurt aan Jord.

Lees meer

Hoe verzorg je een houten snijplank?

cutting board1130Het onderhoud van een houten snijplank roept nog wel eens vragen op. Want hoe zorg je ervoor dat een mooie houten snijplank jarenlang mooi blijft?

Hout

Laten we beginnen bij het begin: hout is een natuurproduct. Dit betekent dat het prachtig getekend is door moeder natuur. Het betekent ook dat het wat natuurlijke eigenschappen heeft meegekregen. Een houten snijplank werkt namelijk. Daarmee bedoelen we niet per se dat er brood op de plank komt, hoewel hij daar wel voor gebruikt kan worden. Met werkend hout bedoelen we dat het afhankelijk van vochtigheid en temperatuur uitzet en krimpt. Hout leeft als het ware. Hierdoor kunnen scheuren en kieren ontstaan. Buiten het feit dat die kieren en scheuren niet echt mooi zijn, kunnen ook bacteriën zich er gemakkelijk schuilhouden. Iets wat we willen voorkomen.

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken