Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: augustus 2015

Smulweb agenda 2016

SW_KeukenAgenda2016

De nieuwe Smulweb agenda is uit! De Smulweb agenda van 2016 ligt in de winkel. De agenda is helemaal in Smulweb stijl en staat boordevol recepten, tips en illustraties. De perfecte agenda voor kookliefhebbers. 

De Smulweb agenda van 2016 heeft een prachtig nieuw jasje. De agenda heeft een stevige groene cover met zwarte letters en gouden illustraties. Simpel en stijlvol. Het binnenwerk  staat vol met prachtige illustraties, die variëren van een radijsje tot potten en pannen. Extra fijn: er is genoeg ruimte om in de agenda te schrijven. De agenda heeft een stevige ringband, zo blijft de agenda mooi en kun je hem makkelijk gebruiken.

Lees meer

Smult herfsteditie

SmultHersft-12

Het wordt herfst! De blaadjes vallen van de bomen en de stoofpannen komen weer uit de kast. Daar hoort natuurlijk een herfst Smult bij! In de nieuwe Smult vind je alles om je keuken en gerechten helemaal herfstproof te maken.

De herfst start meteen goed met onze nieuwe columniste. De enige echte Annabel Langbein zal vanaf nu in elke Smult een column schrijven. Annabel is onder andere bekend van haar programma 'The Free Range Cook' op 24Kitchen en haar 21(!) kookboeken. Meer weten over Annabel? Lees dan deze blog. Annabel vertelt in haar columns alles over gezond en puur eten en deelt heerlijke recepten.

Lees meer

Nieuwe chef-kok Stadshal Bar en Restaurant Hilton Rotterdam

Stephan_Nijst_Chef-HiltonRotterdamStadshal-4

Misschien ken je Stephan Nijst (38) nog wel van het tv-programma 'Mijn tent is top'. Hierin startte hij samen met zijn echtgenote een eigen restaurant. Inmiddels heeft hij al heel wat ervaring opgedaan bij verschillende gerenommeerde restaurants in Nederland. Nu stapt hij over op een nieuw avontuur.

Tijdens de Rotterdamse Restaurant Week (nog tot 9 september) serveert hij een speciaal samengesteld menu bij Stadshal Bar en Restaurant in Hilton Rotterdam waar hij de nieuwe chef-kok is.

Karin van den Berg, general manager Hilton Rotterdam is blij met de komst van Stephan Nijst: “Stephan heeft zich al volop bewezen als een geïnspireerde topkok en ik ben ervan overtuigd dat hij zich als een vis in het water zal voelen als chef van Stadshal Bar en Restaurant, waar Rotterdammers en hotelgasten samenkomen.” Stephan Nijst heeft veel zin in zijn nieuwe positie: “Hier kan ik al mijn creativiteit kwijt en breed toepassen voor internationale gasten die de wereldkeuken kennen. Verantwoord met producten en ingrediënten omgaan, mooie smaken combineren en mijn gasten verrassen met nieuwe gerechten, dat is wat mij aan de keuken bindt. Daar krijg ik in Hilton Rotterdam alle mogelijkheden voor.”

Lees meer

Kikkoman recepten contest

Schermafbeelding 2015-08-31 om 15.41.32

Sojasaus kent veel verschillende toepassingen in de oosterse maar ook in de westerse keuken. Om er achter te komen hoe Nederlanders Kikkoman sojasaus gebruiken, is de Japanse sojasausproducent een recepten contest gestart. Deelnemers kunnen hun favoriete recept met Kikkoman sojasaus insturen. De recepten worden beoordeeld door een professionele jury, bestaande uit Makkie Mulder; hoofdredacteur van Delicious Magazine, Monique van Loon; hoofdredacteur van Culy.nl en de twee sterrenchefs van Hotel Okura Amsterdam; Onno Kokmeijer en Masanori Tomikawa. De beste deelnemers mogen strijden om de hoofdprijs tijdens een spannende kookwedstrijd in de kookstudio van Hotel Okura Amsterdam. Dit gebeurt onder toeziend oog van de jury. Wie het aller-lekkerste gerecht maakt, wint twee tickets naar Japan en komt met het winnende recept in Delicious Magazine.

Lees meer

Het is Nationale Mosselweek!

mosselweek nationale 2015Het is alweer de vijfde editie van de Nationale Mosselweek! Van zaterdag 29 augustus t/m zondag 6 september kun je in zo'n 280 restaurants in heel Nederland genieten van de lekkerste recepten met mosselen. Van een klassiek mosselpannetje met friet of brood tot aan een waar mosselmenu.

Niet alleen in de zomer

Christine Fijnaut van Het Nederlands Mosselbureau: “Het is de eerste keer dat we tijdens de Nationale Mosselweek zo groots samenwerken met horecagelegenheden. We willen horeca stimuleren om mosselen op de menukaart te zetten. Restaurants die dit al doen willen we motiveren om mosselen langer dan alleen de zomermaanden op de kaart te houden.

Lees meer

Win: Logeren op” Landgoed Mensinge”

Dol op wecken en inmaken? Dan is deze actie iets voor jou. Je maakt kans op een geweldig uitje in Roden. Wat je daarvoor moet doen? Dat lees je hier!

Wie wil deze prachtige hoofdprijs winnen?

- Logeren op ”Landgoed Mensinge” in Roden

- Bij Cuisinerie Mensinge “with dreams “, Roden

- Vuur & Vlam , een arrangement voor 2 personen.

- Logies & ontbijt

- Low tea

- Glas met bubbels en amuse hapje

- Een 5 gangen ,” net even anders “diner

Lees meer

Mug cakes

Ik had een prijs gewoon met de vriendenloterij. Mocht uit een aantal dingen kiezen, waaronder het kookboek "Chocolade mug cakes" / "Mug cakes".

Dus ik denk dit heb ik nog niet in mijn verzameling kookboeken laat ik deze kiezen.

Vanmiddag heb ik het boek ontvangen en op mijn gemak door gesnuffeld.

Wat is dat leuk om te doen. Het enige wat je buiten je ingrediënten nodig heb is een magnetron en een beker met een inhoud van 3dl, maatschepjes en een garde.

Dus vanavond meteen uitgeprobeerd.

Je begint in een beker de boter te smelten in de magnetron. Als deze is gesmolten doe een voor een de rest van de ingrediënten in de beker onder goed roeren met een kleine garde en dan de beker terug in de magnetron en in totaal van 5 minuten heb je een mug cake.

Lees meer

Coeliakie

Foto post 3Glutenvrij eten betekende lange tijd geen pakjes en geen zakjes. Hier zaten bijna altijd gluten in en waren voor iemand met Coeliakie dus uit den boze. Er liggen inmiddels wel wat glutenvrije varianten in het schap maar is dit nou werkelijk een goed alternatief? Een blik op de ingrediëntenlijst en duidelijk wordt dat hier behoorlijk wat e-nummer in zitten. Niet allemaal slecht, maar de meeste doen je lijf geen goed. Ook wanneer ze glutenvrij zijn en je ze in principe gewoon kan eten.

Ik merk om mij heen dat de mensen met Coeliakie zich bewust zijn van wat ze eten. Je denkt nu, ja natuurlijk, ze moeten extra opletten. Maar een glutenallergie zet je aan het denken, als je lichaam zo ziek kan worden van een bestandsdeel in bepaalde voeding. Wat zit er dan nog meer in voorverpakt eten? Het bewustzijn dat komt met een glutenintolerantie zorgt ervoor dat er sneller naar een gezond alternatief wordt gezocht. s ’Middags een boterham wordt vervangen door een zelfgemaakte salade en een koekje op werk maakt plaats voor wat (gedroogd) fruit en een zelfgemaakte mueslireep. s’ Avonds wordt al vrijwel altijd zelf gekookt en er worden verse en pure ingrediënten gebruikt. Plantaardig eten lijkt voor velen een oplossing. Daar wordt door veel bloggers geweldig goed op ingespeeld. Grote namen zoals Angela Liddon, Sarah Britton, Ella Woodward en David & Luise creëren de mooiste recepten voor mensen met een speciaal dieet. Er worden niet tot nauwelijks producten met gluten gebruikt en de variaties zijn eindeloos. Vind je het moeilijk om dagelijks nieuwe, spannende gerechten te bedenken. Laat je dan inspireren door de gezonde creaties van deze (plantaardige) foodblogs en gebruik eens een weekje geen pakjes en zakjes want, geloof me, puur eten kan zo leuk zijn!

Lees meer

Nieuwe columniste Smult: Annabel Langbein

Annabel2

Smult heeft er een nieuwe beroemde columniste bij en niet zomaar één: de Nieuw-Zeelandse kok en schrijfster Annabel Langbein. Annabel is het meest bekend van haar eigen televisie-programma The Free Range Cook, dat wekelijks te zien is op 24Kitchen. Daarnaast heeft ze 21(!) kookboeken uitgebracht. Als iemand de taal van voedsel spreekt, dan is het Annabel!

Annabel Langbein zal vanaf nu in elke uitgave van Smult verschijnen. In haar column vertelt ze over de cadeautjes van de natuur. Ze legt uit hoe je met verse groenten  uit de tuin heerlijk eten op tafel zet en welke kruiden perfect passen bij dat ene gerecht. Behalve tips deelt ze natuurlijk ook smakelijke recepten die je thuis kan namaken. Haar column is stijlvol, verrukkelijk en puur, net als dat Annabel zelf is.

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken