Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: juni 2015

Verwend in de keuken

Doordat ik op dit moment midden in een verbouwing zit, heb ik geen keuken of keuken"gereedschap" bij de hand die ik kan gebruiken.

Hierdoor is wel te merken hoe enorm we (of liever gezegd ik) zijn met al onze keukenmachines en andere gereedschappen.

Wat doe je als je niets bij de hand hebt? Binnenshuis kamperen met koelkast en waterkoker.  Erg grappig eigenlijk, want erg veel komt er op deze manier niet veel uit mijn handen. Ten minste niet meer dan bamisoep en broodjes gezond.

Met het warme weer van deze week is dat ook niet zo heel erg. Want zo kan ik lekker een broodje gezond, fruit salades en bamisoep eten. (een warme maal zal daarentegen ook ondertussen wel fijn zijn)

Lees meer

Lekkere slush-puppie

wat heb je nodig: (per beker)

-10 ijsklontjes

-1 scheut siroop ( 3 el)

-1 mango/perzik/abrikoos wat je lekker vind

(tip: combineer de vruchten met een bijpassende siroop).

 

bereiding:

doe de eetbare stukken van de vrucht in een bakje, ijsklontjes erbij, siroop erbij: voila lekkere slush

 

Lees meer

Koken met Annabel Langbein!

Workshop kookcollege

Het Smulweb Kookcollege ontving vorige week een speciale gast: Annabel Langbein. De Nieuw-Zeelandse chef kent in haar thuisland immense populariteit en is inmiddels ook hier niet meer van televisie weg te denken. Drie avonden lang verwelkomde Annabel haar gasten tijdens een workshop vol verrassende producten en culinaire inspiratie.

Bij binnenkomst is de sfeer meteen goed. Met een lichte spanning voor wat de avond brengt neemt iedereen, onder het genot van een glaasje prosecco, plaats aan tafel. Het is nog een verrassing wat komen gaat, dus er wordt volop gespeculeerd over wat er op het menu staat. Eenmaal compleet verzamelt de groep zich rondom Annabel. Vol enthousiasme vertelt zij over haar ervaringen en hoe ze begon als jonge hobbykok en uiteindelijk een eigen kookprogramma kreeg. Ook haar leven op het Nieuw-Zeelandse platteland wordt uitvoerig besproken. Zo heeft Annabel thuis maar liefst 7 keukens! Na een korte introductie met de kookkunsten van Annabel wordt de groep opgedeeld en gaat iedereen aan de slag.

Lees meer

DIY: Zelf ijshoorntjes maken

ijsje

Het kwik stijgt en dat betekent maar één ding: tijd voor ijs! En wat is er nu leuker dan zelf ijshoorntjes maken? Niets, of heel misschien het opeten natuurlijk.

Met dit handige wafelijzer maak je zelf hoorntjes voor schepijs. Het beslag kun je aanpassen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld extra vanille of kaneel toe of dip ze in de chocolade om er een feestje van te maken! Dagmar van Smulweb Homeshopping laat zien hoe je met dit recept zelf verse hoorntjes maakt.

Dit heb je nodig:

- 75 gram boter

Lees meer

6 x de lekkerste pulled pork

6pulledporkrecepten

Pulled pork, het is niet meer weg te denken bij een foodfestival. Ook thuis kun je dit heerlijke varkensvlees bereiden. Het kost even wat wachttijd en geduld maar het is gemakkelijk te bereiden. Daarom: 6 x de lekkerste pulled pork recepten van Smulweb op een rijtje!

Pulled pork is langzaam gegaard varkensvlees. Je kunt het op verschillende manieren bereiden, maar één ding is zeker: het kost tijd! Vooraf marineer je het vlees een nacht met een zogenaamde dry-rub. Een mengsel van kruiden en specerijen waar je het vlees mee masseert. Dit zorgt voor een kruidig en smaakvol korstje om het vlees. Zodra het vlees gaar is kun je het uit elkaar plukken - vandaar ook pulled pork - en zal het korstje vermengen met het vlees. Meng een flinke scheut BBQ-saus door het vlees, je gasten zullen er van smullen!

Lees meer

Snacken tussen de apen

artisdepartis

Genieten van een barbecue of picknick tussen de dieren van Artis? Dat kan deze hele zomer op elke zaterdagavond tot de zon onder gaat.

De dieren maken zich op voor de nacht, maar wij zijn dan aan het eten en dansen midden in het centrum van Amsterdam tussen de apen en de flamingo's. De hele zomer lang is Artis elke zaterdagavond opengesteld voor mensen die zin hebben om te komen barbecueën, picknicken, dansen, een nachtwandeling maken, noem maar op! Je kan een tasje vullen voor de picknick met de lekkerste tapas en er staat een barbecue bij de muziektent met burgers, gamba's of vegetarische gerechten.

Lees meer

Boektip: Kroket van de chef

kroket-cover-DEF.indd

Ben jij ook zo dol op kroketten? Dan is er iets nieuws! Recepten van de garnalenkroket tot de wijngaardslakkroket. Dat klinkt héél goed.

Voor beginners én gevorderden

'First we eat, then we do everything else' zijn de eerste zinnen uit het nieuwe boek van Daphne Aers: Kroket van de chef. Daar zijn wij het totaal mee eens, vooral als het om kroketten gaat. In dit nieuwe boek staan heerlijke gerechten voor mensen die nog nooit zelf een kroket hebben gemaakt, maar ook voor de gevorderde krokettenmakers onder ons. Voor de beginners staat er zelfs een recept bij hoe je een basis roux maakt. Érg handig!

Lees meer

Nieuw kookprogramma met Yvette van Boven!

kokenmetvanb

Heb je altijd al willen weten waar je de ingredienten kan plukken voor groene pesto of waar je gratis groene asperges vandaan kunt halen? Dan moet je vooral kijken naar dit nieuwe kookprogramma waar Yvette van Boven je de antwoorden geeft.

Yvette van Boven schreef vier kookboeken, waaronder de bestseller 'Home Made' dat al jaren tot de best verkochte kookboeken van Nederland behoort.

In 'Koken met van Boven & Co' trekt Yvette van Boven er iedere aflevering op uit om ingrediënten te halen voor een nieuw gerecht bij de boer, imker of tuinder én ze laat zien waar je de lekkerste ingrediënten uit de natuur kunt plukken.

Lees meer

Boektip: Simple – bistronomie voor thuis

Simple_2D

Houd je van etentjes organiseren voor vrienden en tegelijkertijd indruk maken? Met dit boek denken ze dat je werkzaam bent als chefkok in een mooi restaurant. Serveer de mooiste gerechten bij jou thuis aan de eettafel.

Tweede kookboek

'Simple' is het nieuwste boek van chefkok Jeroen de Zeeuw. Hij heeft gewerkt bij Heston Blumenthal's The Fat Duck, Gordon Ramsay, restaurant De Kas, Duin en Kruidberg en opende vorig jaar zijn eigen restaurant Simple in Utrecht. Nu heeft hij zijn tweede kookboek uit vol met recepten op restaurantniveau met verrassend simpele ingrediënten. Zo staat er bijvoorbeeld een recept van minipizza's in waar de bodem van filodeeg is gemaakt, hoe je een kaasplateau moet opbouwen, hoe je zwezerik bereidt, noem maar op. Jeroen de Zeeuw laat met dit boek zien dat het niet moeilijk is om een mooi diner op tafel te zetten.

Lees meer

De Parade is 25 jaar!

Fotografie: Joep van Aert Fotografie: Joep van Aert

Het is officieel zomer dus dat betekent: De Parade! Dit is een rondreizend theaterfestival met ruim 90 theater-, dans-, mime- en muziekvoorstellingen. En het is niet zomaar een jaar voor de Parade, het is de 25e editie. Zij vieren dit met een aantal Paradeklassiekers en een jubileumvoorstelling. Wij zijn benieuwd!

Bij de Parade denk je aan theatervoorstellingen in combinatie met lekker eten. De Paradekeukens serveren tot laat in de avond of tot het eten op is, van kleine hapjes tot uitgebreide diners. Ook aan drank is gedacht. Je hebt de keuze van kleurrijke cocktails tot een breed assortiment aan wijnen.

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken