3 soorten hamburgers
HAMBURGERS MET HAM VULLING https://www.smulweb.nl/recepten/1428683/Hamburgers-met-ham-vulling
voor basis gehakt-mengsel
500 g half om half gehakt
zout
peper
paprikapoeder
kerriepoeder
nootmuskaat
ei
paneermeel
Meng alle ingrediënten goed en laat een halfuurtje in koelkast staan.
Maak erna hamburgers van.
voor ham vulling
225 g ham uit blik, in keukenmachine gemalen (zo glad als room paté)
zwarte peper (pittig op smaak gemaakt)
1 e peterselie, fijn
1 e mosterd
1/2 e citroensap
mespunt nootmuskaat
Meng alle ingrediënten voor vulling goed door elkaar. Als het te stijf worden, kan jij nog wat water erdoor mengen.
Knoflooksaus
6 e yoghurt of kwark
3 e mayonaise
2 teentjes knoflook, fijn
1 e bieslook, fijn (ik had loof van knoflook)
1 e peterselie, fijn
1 e citroensap
zout
mespunt cayennepeper
Meng alle ingrediënten en bewaar in koelkast tot gebruik.
gemengde bladsla
tomaten plakken in dressing van; citroensap, olijfolie, zout en witte peper (laat tomaat 20 min. in dressing staan en lek uit)
augurk plakken
afgebakken Italiaanse bollen
1. Vorm van basis gehaktmengsel een hamburger op een ingevette bakplaat. Daarvoor gebruik ik een aan beide kanten opengesneden tonijnblikje.
2. Plaats een glas met de boven kant van glas precies in het midden van hamburger en druk goed aan zodat de binnenkant van burger los komt te zitten van buitenste rand.
verwijder binnenste deel van gehakt en doen dit terug bij overige basis gehaktmengsel.
3. Vul holte in hamburger met ham vulling.
4. Bak in olie in een koekenpan tot gaar of bak in oven of ovengrill. Op een gewone grill kan ook natuurlijk, dan krijgt je van de lijn bakmerken erover.
5. Verdeel bladsla over onderste helft van bol.
6. Daarop komt de hamburger
7. Doen 2 plakjes tomaat erop en 2 plakjes augurk.
8 Verdeel knoflooksaus erover en doen bovenste helft van bol erop.
HAMBURGERS MET KIP VULLING https://www.smulweb.nl/recepten/1428685/Hamburgers-met-kip-vulling
225 g kippengehakt
witte peper (pittig op smaak gemaakt)
1 e peterselie, fijn
1 e mosterd
1/2 e citroensap
mespunt gemalen foelie
Meng alle ingrediënten en laat opstijven in koelkast.
Remouladesaus
100 ml mayonaise
10 g ui of sjalot
10 g augurk
5 g peterselie
5 g kappertjes
worcestersaus
zout
peper
1. Doe de mayonaise in een glazen schaal.
2. Snipper met een koksmes de ui en hak de augurk, de kappertjes en de peterselie fijn.
3. Roer met houten lepel de gesneden en gehakte ingrediënten door de mayonaise.
4. Breng de saus met smaakstoffen zo nodig op smaak.
gemengde bladsla
tomaat in een dressing van; citroensap, olijfolie, zout en witte peper (laat tomaat 20 min. in dressing staan en lek uit)
avocado repen
1. Vorm van basis gehaktmengsel een hamburger op een ingevette bakplaat. Daarvoor gebruik ik een aan beide kanten opengesneden tonijnblikje.
2. Plaats een glas met de boven kant van glas precies in het midden van hamburger en druk goed aan zodat de binnenkant van burger los komt te zitten van buitenste rand.
verwijder binnenste deel van gehakt en doen dit terug bij overige basis gehaktmengsel.
3. Doen kippengehakt in holte van hamburger en druk goed stevig aan zodat er een goede binding ontstaan tussen kip en gehakt. (Ik bak altijd eerst een stukje kippengehakt om te proeft of de smaak voldoende zijn.
4. Bak in olie in een koekenpan tot gaar of bak in oven of ovengrill. Op een gewone grill kan ook natuurlijk, dan krijgt je van de lijn bakmerken erover.
5. Verdeel wat bladsla over onderste helft van bol.
6. Daarop komt de hamburger.
7. Verdeel tomaat erover en beleg met repen avocado.
8. Erna verdeel je de remouladesaus erover.
9. Doen bovenste helft erop.
HAMBURGERS MET GESTOLDE EI https://www.smulweb.nl/recepten/1428687/Hamburgers-met-gestolde-ei
basis gehakt mengsel (zien boven)
1 ei
gemengde bladsla
plakken belegen kaas (Cheddar of Gouds)
augurk
afgebakken Italiaanse bollen
Hamburgersaus
1 ui, in halve ringen
1 teentje knoflook, fijn
10 ml olie
200 ml tomatenketchup
150 ml water
4 e bruine suiker
2 e Worcestersaus
1 t zout
10 ml mosterd
1. Fruit ui en knoflook tot zacht.
2. Voeg overige ingrediënten toe en kook zachtjes tot er een dikke saus ontstaan.
3. Laat saus afkoelen.
maken en samenstelling van hamburgers
1. Vorm van basis gehaktmengsel een hamburger op een ingevette bakplaat. Daarvoor gebruik ik een aan beide kanten opengesneden tonijnblikje.
2. Plaats een glas met de boven kant van glas precies in het midden van hamburger en druk goed aan zodat de binnenkant van burger los komt te zitten van buitenste rand.
verwijder binnenste deel van gehakt en doen bij overige basis gehaktmengsel.
3. Breek een ei in deze holte en zorg dat het heel blijven.
4. Strooi wat paprikapoeder over ei.
5. Bak in oven tot het vlees gaar zijn en ei gestold.(200*C voor zo 30 min.)
6. Doen wat bladsla op onderste helft van vol.
7. Daarop komt de hamburger met ei.
8. Verdeel kaas over hamburger en doen dit een paar min. op hoog in de magnetron tot kaas begin te smelten.
9. Doen plakjes augurk op kaas en verdeel hamburgersaus erover.
10. Doen bovenste helft van bol erop.
Wat eet je erbij?
GEBAKKEN PATAT MET KNOFLOOK KRUIDENMIX
https://www.smulweb.nl/recepten/1428649/Gebakken-patat-met-knoflook-kruidenmix
ovenpatat voor 4 personen (nog bevroren)
knoflookteentjes, fijn
gedroogde oregano
paprikapoeder
olijfolie
cayennepeper
zout
1. Doen patat in een mengkom en meng overige ingrediënten erdoor.
2. Nu kan je kiezen; of je bak dit gaar in oven of zoals ik deed, dien je dit garen in ActFry. Als je het in de oven doen, moet je het wel regelmatig omroeren.
U moet deze zeker niet hebben, spruiten in pot Jakkes Bah !
De laagste prijs ? Vers is goedkoper ! cijfer een 3 !
