Smulweb Blog

je hebt hobby koks, en koks , cheffs, en maitre de cuisine,

ik haal toch heel veel uit de koks, , neem deze,  , met zoveel links, naar weetjes, feiten en food knowlidge , dat het gewoon leuk wordt.

dat komt weer van deze .

als laatse  , ik had er al 1 van saus geplaatst , maar dat viel schijnbaar niet in goede aarde,  plaats dan niks !… Lees meer »

Je hebt “ power “ koks, en “ slow “ movers .

Power koks zijn de vrouwen en mannen die op hoog vuur , binnen 20 minuten een 3 gangen menu te voorschijn toveren, de slow movers doen het natuurlijk wat rustiger aan .

Of je nu kip hard of langzaam bakt, het wordt gaar, om dit product te gebruiken , heb je iets meer tijd nodig , omdat het langzaam gegaard wordt , wat ik overigens altijd doe.… Lees meer »

3 soorten hamburgers



HAMBURGERS MET HAM VULLING  https://www.smulweb.nl/recepten/1428683/Hamburgers-met-ham-vulling

voor basis gehakt-mengsel
500 g half om half gehakt
zout
peper
paprikapoeder
kerriepoeder
nootmuskaat
ei
paneermeel

Meng alle ingrediënten goed en laat een halfuurtje in koelkast staan.
Maak erna hamburgers van.

voor ham vulling
225 g ham uit blik, in keukenmachine gemalen (zo glad als room paté)
zwarte peper (pittig op smaak gemaakt)
1 e peterselie, fijn
1 e mosterd
1/2 e citroensap
mespunt nootmuskaat

Meng alle ingrediënten voor vulling goed door elkaar.

De hamburger: niets meer en niets minder dan brood met wat vlees, saus en groen zou je denken. Wat is daar nou bijzonder aan? Toch ben ik fan van de hamburger en fascineert hij mij altijd weer. Een hamburger is voor mij zo bijzonder omdat je er alle kanten mee op kunt en het echt verwenvoedsel is. De meeste zien het als ‘Fastfood’, ongezond of een mannenhap, maar juist deze mensen wil ik graag overtuigen dat de hamburger zoveel meer is dan dat.… Lees meer »