Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: juli 2014

Wilmie Willemse recept beoordeling

Wilmie Willemse van het Sterrenteam heeft het gerecht 'Salade met kip, quinoa, courgette en tomaatjes' uit Smult 4, het zomernummer, voor ons getest.

Lees hier haar uitgebreide beoordeling! De resultaten van mijn recept testen:

Allereerst moet ik je bekennen dat ik nog nooit eerder zelf iets met quinoa had gemaakt. Ik had er wel al vaker van gehoord en ik heb het ook wel eens in een restaurant gegeten in een of ander gerecht dus dit was een prima gelegenheid om er zelf ook eens een keer mee aan de slag te gaan.

Lees meer

Bij een lekkere sorbet hoort een echte sorbetlepel

Bij een lekkere sorbet hoort een echte sorbetlepel! Op smulweb staan inmiddels bijna 500 sorbets. Daar hoort natuurlijk een echte sorbetlepel bij! NapoleonBestek.nl heeft exclusief Italiaans bestek, 

Ook leuke sorbetlepels! Mooi lange lepels, 21,5 cm en van zeer hoge kwaliteit. De sorbetlepel is gemaakt van roestvrij staal (Inox en Metal Acrylic) en is geschikt voor de vaatwasser. De gekleurde sorbetlepels zijn verkrijgbaar in drie verschillende kleuren: 

Sorbetlepel Parelmoer, Sorbetlepel Zwart, Sorbetlepel Fuchia. 

Lees meer

Wildplukken op niveau

Onderscheiding restaurants voor culinaire hoogstandjes uit de vrije natuur

 

Lekker Landschap introduceerde onlangs de Gouden en Zilveren Schaal voor restaurants die gebruikmaken van wildpluk-ingrediënten. Deze onderscheiding maakt duidelijk in welke restaurants je culinair kunt genieten van natuur en landschap. Iedereen kan restaurants nomineren op de website www.lekkerlandschap.nl of via de facebookpagina van Lekker Landschap. Een deskundige jury beoordeelt alle nominaties en reikt in oktober de Zilveren en Gouden Schalen uit. In de jury zitten onder meer Makkie Mulder (hoofdredacteur Delicious magazine), Marjoleine de Vos (culinair journalist NRC) en Harry Boeschoten (directeur Communicatie en Public Affairs Staatsbosbeheer). Meer informatie over de criteria en samenstelling van de jury staat op de website www.lekkerlandschap.nl. De smaaksensatie van wildpluk

Lees meer

Feestelijk bestek

Maak een feest compleet met het bijzondere bestek uit de serie Napoleon van het Italiaanse Merk EME De Napoleon serie van het merk EME uit Italie is een bijzonder gewild en fraai exclusief bestek van hoge kwaliteit. Het bestek kan prima in de vaatwasser gewassen worden. Het roestvrij stalen bestek is verkrijgbaar in verschillende verrassende kleuren. Op deze website kunt u al het bestek van deze serie bestellen. De producten en kleuren in onze webshop zijn in voorraad en dus direct leverbaar.

Lees meer

Een spaghettilepel mag best bijzonder zijn

Wat voor bestek u ook heeft. Een spaghettilepel mag best bijzonder zijn! Een opvallend element aan tafel trekt direct de aandacht! Wist u dat er verschillende soorten opschep bestek verkrijgbaar is? Naast de 'gewone' opscheplepel zijn er ook specialerijstlepels. De rijstlepel is groter en breder zodat een portie rijst makkelijk op te scheppen is. Wat dacht u van een bijzondere spaghettilepel? Deze lepel aan tafel valt echt op en trekt zeker aandacht van uw gasten. 

Het opschepbestek uit de serie Napoleon van het Italiaanse merk EME kunt u naast uw gewone bestek gebruiken. Het maakt het juist extra bijzonder om Napoleon Bestek toe te voegen aan uw standaad bestek! 

Lees meer

Kom culinaire inspiratie opdoen tijdens De Tasty in de Jaarbeurs Utrecht

Als liefhebber van lekker eten en/of koken ben je altijd op zoek naar nieuwe culinaire inspiratie. Wij nemen je graag mee op ontdekkingsreis op 11 en 12 oktober tijdens De Tasty.De Tasty is het culinaire lifestyle evenement voor iedereen met een passie voor koken, lekker eten en drinken. Voor jou dus! Voor iedereen wat wils!

Of je nu van kokkerellen of lekker eten houdt, iedereen komt aan zijn trekken tijdens De Tasty.

Zo kun je als liefhebber van koken kookdemonstraties bijwonen in het Miele Kooktheater van o.a. Jacob Jan Boerma, driesterrenchef bij restaurant De Leest. Of ga zelf aan de slag tijdens een van de gratis workshops in de Atag Kookstudio. Hier leer je bijvoorbeeld van Niven Kunz, schrijver van het boek 80/20, de fijne kneepjes van het vak. Verrijk je vakkennis tijdens een van de vele learnshops en ontdek meer over het samenstellen van een uitgebalanceerde kaasplank, het koken voor mensen met een specifieke voedselallergie of ontrafel je het geheim van smaakmakers. Heb je specifieke kookvragen, kom dan naar het Chef's spreekuur en krijg deze beantwoord.

Lees meer

Verschillende soorten dressings

Je kunt dressings in de winkel kopen, maar lekkerder is het om ze zelf te maken. Kruidenvinaigrette Lekker in tomatensalades en komkommmersalades.

  • 3 el wiitwwijnazijn

  • 1-2 el fijngesneden sjalotjes

  • 2-3 el fijngesneden kruiden bv platte peterselie, bieslook, kervel, dragon en basilicum.

  • 6-8 el extra vierge olijfolie.

Tomatenvinaigrette Lekker in bonensalades en in pastasalades

  • 4 el rodewijnazijn

  • 2 tomaten, ontveld en klein gesneden

  •  ½ sjalotje, zeer fijn gehakt

  • ½ teen knoflook, zeer fijn gehakt

  •  Snuf suiker

  •  8 el extra vierge olijfolie

Lees meer

het koken met alcoholhoudendedranken

Het koken met alcoholhoudende dranken

Er wordt gezegd dat als men tijdens het bereiden van voedsel de alcohol verdampt

  Volgens onderzoek zijn we er achter gekomen dat dit een fabeltje is

Als een gerecht het kookpunt bereikt verdampt er maar een deel van de alcohol

De kook tijd is dan ook nog een factor die mee speelt

Als je een gerecht maar even laat koken verdampt er maar ± 15 tot 20 % van de alcohol

Bij het koken van ongeveer 15 minuten verdampt er maar ± 60 % van de alcohol

Lees meer

Eten Weten

Het Voedingscentrum en de Consumentenbond hebben voor consumenten en geïnteresseerde professionals Eten & Weten samengesteld, een naslagwerk met actuele basisinformatie over voeding.

De uitgave van Georgie Dom en Corné van Dooren bespreekt voedselveiligheid, claims, vleesvervangers, het bewerken van eten of de herkomst van voeding. Georgie Dom  is schrijfster van diverse boeken over gezondheid van de Consumentenbond, Corné van Dooren is expert Duurzaam Eten bij het Voedingscentrum. Eten & Weten besteedt aandacht  aan  actuele themaâ€Ã‚™s waar consumenten vragen over hebben. Wat is duurzaam en is biologisch ook altijd goed voor het milieu? Hoe zit dat nou met E-nummers en wat doen ze in ons eten? Wat zijn de leefomstandigheden van dieren in de vee-industrie en hoe ongezond zijn suiker, vet en zout? En is speltbrood echt gezonder dan tarwebrood?

Lees meer

Zonder Suiker

We gebruiken per persoon zo'™n 40 kilo suiker per jaar, bijna een kilo per week. En dat terwijl het verslavend werkt, welvaartziektes veroorzaakt en voor overgewicht zorgt. Meer dan 15.000 mensen gingen je voor en kickten in 28 dagen af van de suiker. Nu is het jouw beurt.

Het boek Zonder Suiker van Anne Marie Reuzenaar geeft inzicht in de effecten van "slechte"™ suikers, helpt het roer omgooien en laat zien welke suikervervangers gebruikt kunnen worden. Het resultaat: meer energie, een betere (suiker)stofwisseling, meer weerstand en last but not least, een slanker lijf!

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken