Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: november 2014

Hoe rooster je een pompoen in de oven?

Voor bakrecepten, andere recepten en babyvoeding.

Puur pompoen, zonder zout , suiker, olie ea toegevoegde kruiden of specerijen.

Uitstekend  als vervanger van pompoenpuree in blik!

KabochaDownfoil Groene Kabocha in de oven

Algemeen

Voor het snijden van winterpompoenen heb je een scherp mes nodig en spierballen.

Sommige mensen vinden pompoenen intimiderend of hebben de spierkracht niet.

Vooral de Japanse soorten zijn berucht om hun stevige dikke schil.

Die van de Butternut - Flespompoen is dun, lichtgekleurd en minder taai.

Lees meer

Good Food

Een verassend en leuk boek over het verbeteren van je levensstijl 'Ruim vier jaar geleden werd ik ziek. Het was een emotionele rollercoaster waar ik achteraf gezien dankbaar voor ben. Dankzij deze periode ben ik er uit eigen ervaring achtergekomen wat goede en gezonde voeding voor je lichaam kan betekenen. Het heeft mijn leven veranderd'. Schrijft Laurianne Ruhé, waarna ze verteld over een periode van ziek zijn en herstel. In haar boek 'Good Food'schrijft ze over de combinatie van een gezonde leefdtijl en goede voeding. Met haar tips word je in 1 maand de beste versie van jezelf! Let's get healthy Een combinatie van weinig slaap, een drukke baan en leven op Red Bull, donuts en kebab eiste zijn tol bij Laurianne. In oktober 2010 hield haar lichaam er ineens mee op, en bleek ze pfeiffer en een chronisch vitamine B12-tekort te hebben. Het advies van de dokter? Rusten en tijd nemen, maar volgens Laurianne kon het anders. Na een zoektoch kwam ze uit bij Jolien, een orthomoleculair voedingsdeskundige, die haar voedingspatroon volledig omgooide. En met resultaat! Al na drie weken verbeterde haar huid en kreeg ze meer energie. Na een aantal maanden begon ze te herstellen en besloot ze om zelf een studie (natuur)voedingsdeskundige te gaan volgen. Haar ervaringen deelt ze in haar kookboek 'Good Food'. Good Food Het boek is opgedeeld in drie delen; Good Food, Transition en Feel Good Food. Het eerste deel is bedoeld om jezelf wat beter te leren, en om erachter te komen wat Good Food is en wat het voor je kan betekenen. Want zomaar ergens beginnen, dat werkt niet! Laurianne stelt een aantal vragen, over wat je vooral eet, wat je energielevel is en wat je wilt bereiken. Daarnaast geeft ze leuke tips en een aantal motiverende uitspraken zoals '1 verandering per dag is al gauw 365 veranderingen per jaar' om je als nieuweling te motiveren en je goed te laten voelen. Door het boek bladeren geeft je gelijk al een boost, door de kleurige foto's van groente en fruit heb je zin om de keuken in te duiken voor een gezonde maaltijd. Good Food is daarnaast ook erg leerzaam, het bevat allerlei weetjes en uitleg over eten en drinken en is hierdoor vooral ook leuk om te lezen. Transition Verandering is het codewoord van deel twee. Je ontdekt wat je persoonlijke gif is, en wat de Good Food oplossing is. Chips wordt vervangen door vitaminebom boerenkoolchips en frisdrank door healthy drinks. Tussendoor worden korte makkelijke receptjes aangeboden zodat je alvast kunt kennismaken. De lekkere dingen hoef je niet meer te laten staan want er is overal een gezonde variant van. Ook ga je op 'Koelkast- en Keukensafari', met als doel gezonde voeding in alle kastjes. Bang dat je alleen maar groente en fruit overhoudt? Laurianne heeft voor alles een oplossing, ook voor mayonaise, koekjes en snoepjes. Feel Good Food Aan de slag! Hier begint het pas echt, je gaat koken, bakken en mixen voor een betere jij. De foto's bij de recepten zien er allemaal even smakelijk uit, maar vooral de gezonde pizzavervanger met tonijn, rucola en pecorino kaas ziet er overheerlijk uit. Gezond komt niet eens in mij op! Zelf het recept proberen kan hier: https://www.smulweb.nl/recepten/1425681/Gezonde-pizzavervanger . Maar ook receptjes zoals quinoamuffins en mayonaise zijn verrassend en leuk om eens te proberen. Peronal foodcoach Laurianne neemt je aan de hand, en biedt je de mogelijkheid om zelf je levensstijl te verbeteren. Good Food is geen kookboek, het is een personal foodcoach die je altijd bij je hebt en om advies kunt vragen. Wat doet avocado ook alweer voor je? Wat is een lekkere lunch? Het staat allemaal beschreven in Good Food. Ook de beste versie van jezelf worden? Zorg dan snel dat je Good Food in huis haalt! Good Food 'Word in een maand de beste versie van jezelf' Laurianne Ruhé Uitgeverij Scriptum Verkrijgbaar voor 22,50

Lees meer

huiskamerrestaurant award 2014

In januari 2015 maakt Huiskamermenu.nl bekend welke huiskamerrestaurant de huiskamerrestaurant-award 2014 wint. Dit event waarin de meest populaire aanschuiftafel van Nederland wordt bepaald, werkt heel simpel: de  hobbykok van de aanschuiftafel met de meest ontvangen Facebook likes (ontvangen op zijn of haar profielpagina) wint en mag een jaar lang met de eer strijken. Aanschuiftafel ''La Vicina'' voert momenteel met 406 ontvangen likes de ranglijst aan, gevolgd door Veggie Friends met 88  ontvangen likes. Zie www.huiskamermenu.nl voor het complete overzicht. Wil je ook meedoen? Schrijf je gratis in als hobbykok op huiskamermenu.nl, organiseer etentjes in je huiskamer, zorg dat je gasten tevreden zijn en je persoonlijke pagina liken! Vragen? Mail ons: info@huiskamermenu.nl

Lees meer

Het Donald Duck kookboek

Een leuk cadeau voor de kids met de feestdagen in het vooruitzicht! Een vrolijk Donald Duck kookboek, boordevol strips, illustraties en heerlijke recepten.  Strip- & kookboek

De vertrouwde strips van Donald Duck, wie is er niet mee opgegroeid? Dit boek staat vol leuke strips en illustraties van Donald en zijn neefjes. Kinderlijk geschreven, zodat het (met een klein beetje hulp van een volwassene) een feestje wordt om je eigen gerecht te maken! Bijvoorbeeld een Donald Duck flensjesbeslag of Guus Gelukskoekjes.

Lees meer

Lasagna Bolognese

Met dit recept heb ik zaterdag 22 november 2014 in Dagblad de Limburger gestaan.

Van deze lasagna maak ik altijd lekker veel zodat we er vaker van kunnen eten. Je kan deze lasagna namelijk fijn invriezen. Meestal betekent dit dat de lasagna binnen 2 weken op is, zo lekker vinden wij hem. Dit is zo'n heerlijk succesrecept dat eigenlijk bijna iedereen lekker vindt. Zeer geschikt voor een etentje.  Je kan alles zover voorbereiden, zodat je de lasagna alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven als je de fles rode wijn alvast opentrekt voor je eters. In plaats van de klassieke béchamelsaus wordt (demi) crème fraîche gebruikt. Tegen de tijd dat je gaat eten is de mozzarella gesmolten, draderig en heerlijk romig van smaak. Een zalige combinatie met tomaat, een beetje rode peperpasta  en de crème fraîche. Mooi te combineren met de recepten gegrilde asperges en Italiaanse pomodori salade, die ook op vertruffelijk.nl te vinden zijn. Iedereen die dit eet, wil graag het recept.

Lees meer

Japanse omelet: Tenshinhan

Eerder schreef ik dat ik helemaal in luv ben met mijn nieuwe liefde de Japanse keuken. Al heel snel heb ik een van de gerechtjes die ik in Düsseldorf heb gegeten thuis geprobeerd te maken. En met succes! Dit is een heerlijk & makkelijk typisch Japansgerecht. Het bestaat uit een combinatie van een dikke Japanse omelet in een zoet-zure saus op een bedje rijst. In deze omelet zit prei en surimi (imitatie krab) en in de dikke saus zit o.a. sojasaus, ketchup en bruine rijstazijn. Krijg je al zin in dit Japanse gerecht? Dit heb je nodig voor 2 personen als hoofdmaaltijd:

Lees meer

Slanke spaghetti carbonara

In dit recept zitten heerlijke vegetarische spekjes en Philadelphia light. Dat maakt het tot een heerlijk en makkelijk slankgerecht.

Ingrediënten voor 4 personen

300 gram vezelrijke spaghetti van Honig (onbereid)

4 rode paprika's

150 gram  vegetarische spekjes

1 kuipje philadelphia light naturel (185 gram)

2 eierdooiers

1 teen knoflook

wat olie om de spekjes in te bakken

Lees meer

De leukste foodevents

De foodevents, beurzen, uitjes en leuke markten zijn niet aan te slepen. Ze geven je stuk voor stuk een flinke dosis inspiratie, nieuwe kookartikelen of heerlijke producten. Omdat we die jullie niet willen onthouden, hebben we hieronder een overzicht gemaakt van een aantal leuke, bijzondere en gezellige foodevents.  De hele maand door:  Tot en met maart 2014: Expo & Diner: Dining with the Tsars Amsterdam http://www.hermitage.nl/nl/ Tot en met mei 2015: Expo: Op de Thee Leeuwarden http://www.princessehof.nl/opdethee?v=verwacht  December 4 t/m 7 december Winter Fair Ahoy Rotterdam http://www.winter-fair.nl/ Vanaf 6-12-2014: ieder weekend De Utrechtse kerst bazaar 2014 http://www.hollandsemarkten.nl/braderie/index.php?nav_id=1.2.9&b=9&b_id=65099&maand=&year= Vanaf 6 december Stadshart kerstmarkt te Antwerpen http://www.hollandsemarkten.nl/braderie/index.php?nav_id=1.2.9&b=9&b_id=65799&maand=&year= Vanaf 6 december Kerstmarkt centrum Rotterdam http://www.hollandsemarkten.nl/braderie/index.php?nav_id=1.2.9&b=9&b_id=64897&maand=&year= 7-12-2014 Natural Good and Food Markt in Groningen http://www.uitzinnig.nl/festivals_en_evenementen/a9f47b7b-b230-4f1d-b4a1-a45e29d93ce4/Natural-Good-and-Food-Markt.aspx 7-12-2014 Winterland Winterfairs, Hoofddorp http://www.hollandsemarkten.nl/braderie/index.php?nav_id=1.2.9&b=9&b_id=65042&maand=&year= 7-12-2014 Winterfair The Lodge 2014 in Gilze http://www.hollandsemarkten.nl/braderie/index.php?nav_id=1.2.9&b=9&b_id=65077&maand=&year= 7-12-2014  Streekmarkt in Utrecht http://destreekmarkt.nl/ 11 t/m 14-12-2014 Kerst Fair landgoed Marienwaerdt in Beesd www.marienwaerdt.nl 12 t/m 14-12-2014   Taste of Christmas in Utrecht  http://www.tasteofchristmas.nl/nl-NL/Bezoeker.aspx 12-12-2014  Streekmarkt Kerstavondmarkt in Utrecht http://destreekmarkt.nl/ 13-12-2014  Smaak van de Streek in Amersfoort http://smaakvandestreek.com/ 13 t/m 14-12-2014  Kerstmarkt in Haarlem  https://www.haarlemmarketing.nl/bezoeken/evenementen/kerstmarkt-haarlem/ 14-12-2014 Pure Markt Amstelpark WINTER in Amsterdam http://http://www.puremarkt.nl/index.html 14-12-2014  Culinaire Winterwandeling met 4 proeverijtjes onderweg in Twente http://www.beleeftwente.nl/agenda-item/1164/culinaire-winterwandeling/ 14-12-2014  Veluwse Kerstmarkt http://www.hogeveluwe.nl/nl/ontdek-het-park/agenda/kerstmarkt/39469 14-12-2014 Goodies & Foodies X-mas in Breda https://www.facebook.com/goodiesandfoodies 14-12-2014 De Streekmarkt KerstMarkt in Utrecht http://destreekmarkt.nl/ 14-12-2014 Landgoedmarkt Hof te Dieren in kerstfeer http://www.domeinhoftedieren.nl/landgoedmarkt.htm 19 t/m 28-12-2014  WinterParade Zuiderkerk in Amsterdam http://www.tafelvandeidee.nl/winterparade-2/home/ 21-12-2014  Pure Markt Park Frankendael WINTER in Amsterdam http://www.puremarkt.nl/index.html 21-12-2014 Feelgood Market in Tilburg http://feelgoodmarket.nl/ 21-12-2014  FeelGood Market in Eindhoven http://feelgoodmarket.nl/

Lees meer

Het grote sinterklaas kookboek

'Dit boek is eigenlijk een cadeautje op zichzelf, waarin pret het sleutelwoord is. De voorpret tijdens die lange, lange aanloop tot de Sint voet aan land zet. Die onmisbare weken waarin de schoen wordt gezet, de gedichten geschreven en de (eetbare) surprises worden gemaakt. Het heerlijk avondje als hoogtepunt vol verrassingen, met zijn allen aan tafel met een grote pan of pot in het midden. Nagenieten met bijzondere gerechten gemaakt van de restjes snoepgoed. Op naar het beste sinterklaasfeest ooit!, schrijven Annemieke Ammerlaan & Yolanda van der Jagt  Nostalgie Met dierbare en warme herinneringen aan vroeger, hebben Anneke en Yolanda de handen ineen geslagen om een verzameling van de leukste, bijzonderste, uniekste en vrolijkste sinterklaasrecepten te maken. De traditionele klassiekers worden aangevuld met moderne variaties, altijd met een knipoog naar de sint. Zo kom ik een recept van 'het enige echte chocolademelkbuffet' tegen, en 'pietenpakjes met saucijzengehakt'. Niet alleen zoete recepten of kleine hapjes komen aan bod, ik vind er ook verschillende winterse maaltijden in terug zoals 'stamppot van sla, wortel en paddenstoelen met Arerigokaas' of 'een kruidige gehakttaart'.  Sfeer Alle gerechten, pagina's en hoofdstukken in dit boek stralen sfeer uit. Sfeerfoto's van kinderen die hun kookkunsten vertonen, of sierlijk gedekte tafels met prachtige sinterklaasversiersels. Iedere foto is weer verrassend op zich: door de manier waarop de gerechtjes gepresenteerd worden of door de unieke ingrediënten en vormen. Het maakt dat het zowel voor volwassenen als voor kinderen een erg leuk kookboek is, boordevol inspiratie.  Wie zoet is krijgt lekkers Zoetigheid kun je genoeg terugvinden in dit boek. De recepten zijn onderverdeeld in een aantal hoofdstukken: 'voorpret', 'ingepakt', 'heerlijk avondje' en 'nagenieten'. Dat laatste hoofdstuk is vooral erg handig voor iedereen die nog talloze restjes pepernoten, chocoladeletters, winterwortels en mandarijnen in huis heeft als de Sint het land weer uit is. Denk bijvoorbeeld aan een 'tulband van sinterklaasrestjes', of 'gehaktballen met rozijnen, Spaanse peper en kruidnootjes.' Een cadeautje De rode linnen kaft, bedrukt met gouden letters, doet je denken aan het echte boek van Sinterklaas. Erg leuk om te geven, maar nog beter om te krijgen! Zet hem dus snel op je verlanglijstje, voordat de sint het land weer uit is.  Het Grote Sinterklaas Kookboek  Anneke Ammerlaan en Yolanda van der Jagt Verkrijgbaar voor € 22,50 

Lees meer

Het leukste café van Nederland

shutterstock_99664388

Café Groothuis uit Emmen mag zich een jaar lang het beste café van Nederland noemen. De zaak van Jan van Es is maandag 24 november uitgeroepen tot nummer één van de Café Top 100 2015. Het is daarmee het eerste Drentse café in de 21-jarige historie van de verkiezing, dat er met het goud vandoor gaat. Iedereen op naar Emmen dus!  Lees verder »

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken