Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: januari 2013

Fleurjosephine en het geheim van de HelloFresh-box

Of ik een HelloFresh box wilde testen? Nu, dat leek me wel wat. Maar wat is het eigenlijk precies? Dat zal ik je vertellen. Maar eerst een paar belangrijke vragen: hou je van koken? En heb je soms weinig tijd? Of vind je het leuk om af en toe wat nieuws uit te proberen? Ik wel. Feit is dat ik `kamp` (dolblij mee!) met twee kleine ventjes. Eentje is bijna 2 en de ander is net 4. En dan is er nog 1 van 30 die het liefst elke dag een gehaktbal eet. Zelf eet ik het liefst soepjes, Aziatische scherpe liflafjes en `iets met vis`, maar dat is in de praktijk met drie hongerige mannen dus gewoon lastig. En dan is daar nog een `huishoudbudget`, kun je eerlijk over zijn anno 2013.

Lees meer

15 x Heerlijke ei gerechten

Ja wat valt er over te zeggen het EI ,in elk gerecht wordt het bijna wel gebruikt ,hartige taarten ,ovenschotels,salades, broodjes .Is het niet voor de binding dan wel erbij of ernaast voor het lekkere . Ook met een feestje of verjaardag een ei mag niet ontbreken heerlijke gevulde in allerlei variaties ,of was het nu chinees of indisch telor of foeyonghay .Er is zo veel mogelijk met ei ga hieronder eens kijken of er iets voor je bij zit .

Tapas-zalm-met-ei-en-mayonaise

Spinazie-ovenschotel-met-ei-en-mozzarella

Lees meer

Smulwebkok Joke test en proeft de HelloFresh box

Zou jij HelloFresh willen uittesten? En daar dan wat over willen schrijven?

Die vraag werd mij door Smulweb gesteld en ik zei ja.

Wat is HelloFresh?

En zo werd op een dag dat het binnen veel aangenamer was dan buiten `s avonds een doos vol heerlijke spullen gebracht. Een doos met recepten en ingrediënten voor 3 dagen. Het uitpakken was een verrassing, goed verzorgd, keurig verpakt, fris ogende kwaliteit. Een bijgesloten overzicht van wat ik had ontvangen en een receptenfolder die mij vertelde wat ik daarvan moest gaan maken. Ook onderaan elk recept tips en informatie over de ingrediënten.

Lees meer

Nieuwe kookgroep op Smulweb De stoverij

Ik liep er al een hele tijd mee in gedachten, maar heb het toch gedaan. Of je er nu 4 of 5 beheert maakt ook niet meer uit. Echter deze nieuwe kookgroep op Smulweb is wel heel erg leuk! Hij heet “De Stoverij“.   In deze nieuwe kookgroep kun je alles vinden over stoven. Het woord zegt het al. Stoofpotjes rundvlees zijn razend populair op Smulweb. Dat is ook wel te begrijpen, ze zijn niet alleen erg lekker maar het is ook verantwoorde voeding. Iedereen kent wel het beroemde “draadjesvlees“ of de bekende oer-Hollandse “Hachee“. Welke Nederlander heeft het niet gegeten? Hier op deze webgroep vind je alles over stoverij. Of het nu gestoofd vlees, vis, wild of kip is maakt niet uit. Ook gestoofde (winter)groenten. Er staan al talloze goede recepten in en een aantal “goede“ artikelen zijn er verzameld. Idem. Allerlei bereidingen: uit de oven, de slowcooker of gewoon uit de pan met deksel. Dus als je het leuk vind dan word je lid, meld je je aan en doe je mee. Dat kan HIER. Ik heb Louise (Alidada) medemoderator gemaakt, dus die kan een beetje helpen want zij heeft altijd verdraaid lekkere stoofjes. Uiteraard heb ik de redactie van Smulweb ook al uitgenodigd en ben benieuwd wat zij er van vinden, maar dat hoor ik komende week wel.

Lees meer

5 bespaartips om geld en tijd te besparen

Eten is een van onze belangrijkste levensbehoeften. We doen het tenslotte iedere dag, en je kunt er veel geld op besparen. We geven niet veel uit aan eten, maar alles bij elkaar opgeteld kan het flink oplopen, en daar kun je op besparen. Stel dat je 1 euro per maaltijd kunt besparen, dan komt dit al neer op ruim 1000 euro per jaar! Daarnaast is geld besparen een ding, het kost iedere dag ook nog eens veel tijd om eten klaar te maken en op te eten, ook hier kun je veel tijd op besparen. Eten is een van onze belangrijkste levensbehoeften. We doen het tenslotte iedere dag, en je kunt er veel geld op besparen. We geven niet veel uit aan eten, maar alles bij elkaar opgeteld kan het flink oplopen, en daar kun je op besparen. Stel dat je 1 euro per maaltijd kunt besparen, dan komt dit al neer op ruim 1000 euro per jaar! Daarnaast is geld besparen een ding, het kost iedere dag ook nog eens veel tijd om eten klaar te maken en op te eten, ook hier kun je veel tijd op besparen.

Lees meer

Kookboekrecensie: Reis om de wereld in 80 gerechten door David Loftus met een voorwoord van Jamie Oliver

“Gaat meneer ergens naartoe?” vroeg hij. “Jazeker”, antwoordde Phileas Fogg. “We gaan een reis om de wereld maken.”Â…. “Een reis om de wereld,” prevelde hij. “In tachtig dagen”antwoordde Fogg.” “We hebben geen moment te verliezen”. Een waar kunstwerk, dit kookboek van fotograaf David Loftus. Geen kookboek van een kok dit keer, maar van een fotograaf “die voor wereldberoemde chef-koks als Jamie Oliver,Alain Ducasse en Heston Blumenthal fotografeerde.”

Samen met zijn beroemde culinaire vrienden reist hij langs dezelfde route als Phileas Fogg, hij als fotograaf, Jamie Oliver, NIgella Lawson en vele anderen als kok. Voor iedereen die van eten, reizen en culinair avonturen houdt.

Lees meer

Fotoreportage proeverijmenu januari 2013 Hofstede de Blaak

Het paradepaardje van Angelo.

Dit is mijn favoriete menu met begeleidende wijnen voor een super prijs kwaliteit verhouding.

Partner wilde geen vlees en zelf heb ik de kalfslende laten vervangen. Gemarineerde zeebaars met oestercrème, mossel, miso, dashi, ansjoviskruim,

zoetzure ijspastille en radijs

Gestoomde kabeljauw met geplette langoustine, pompoen, bosui, passievrucht en

langoustinejus

Kwartel gevuld met eendenlever, pastinaak, slakjes en paddenstoelenjus

Kalfslende met wang, kruim van merg en zwarte knoflook, koolrabi, wortel,

Lees meer

Nostalgische eetgewoontes

Soms ga je erover nadenken en besef je opeens dat je redelijk rare eetgewoontes hebt ontwikkeld. Ik heb bepaalde combinaties die ik moet eten, want dat ene past nu eenmaal niet zonder dat andere. Volgens mij zijn de meeste van deze eetgewoontes ontstaan in mijn jeugdige jaren en soms is het gewoon zoals het is. Ik ben er van overtuigd dat ik niet de enige op deze wereld ben die van zijn of haar eigen rare combinaties houdt. Allez, ik verklap een aantal gewoontes zolang jullie er ook even een minuutje bij stil gaan staan. Hier een aantal van mijn (niet zo) secret (anymore) eating behaviours:

Lees meer

Kandidaten gezocht: Heel Holland Bakt

Bent u een ster in het bakken van taarten, cakes, broden en andere creatieve baksels? Durft u het aan om uw keukenvaardigheden te meten met anderen? Geef u dan op voor het lekkerste programma van Nederland! Dat kan op: www.heelhollandbakt.nl

Update

De presentatrice en juryleden van Heel Holland Bakt zijn bekend!

Martine Bijl is de presentatrice van Heel Holland Bakt. Zij zal tijdens het programma de grote steun voor de kandidaten zijn in hun strijd om de titel van de beste amateurbakker van Nederland. Martine Bijl: ‘Ik heb met plezier gekeken naar The Great British Bake Off van de BBC. Ik verheug me op de presentatie van de Nederlandse versie Heel Holland Bakt, en ik weet zeker dat ik nog heel wat kan leren van de deelnemende amateurbakkers.’

Lees meer

“HOU JE VAN AZIATISCH?“

Dan is dit artikel zeker iets voor jou ! Hier vind je naast een bijzonder interessante inleiding van deonart een hele grote hoeveelheid Aziatische recepten van onze Kookclubleden.

Wat word er eigenlijk mee bedoeld als we zeggen dat een gerecht uit de Aziatische keuken komt?

Ik verbaas me altijd als ik zie bij welke categorieën keukens Smulwebbers hun Aziatische recepten plaatsen. Vooral denk ik dat het komt omdat heel veel mensen denken dat wat je bij Chinese restaurants eet ook echt Chinees is. Vooral Indonesische recepten worden heel vaak aangezien als Chinees. Hieronder volgt een indeling van verschillende landen in Azië met een paar tips hoe om te weten uit welke land, welke gerechten komen.

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken