Ontdek de Picanha voor het kerstmenu
Steeds meer mensen ontdekken de Picanha. Een bijzonder lekker stuk vlees dat je bijna nergens tegenkomt. Vraag een Braziliaan naar zijn favoriete stuk vlees en hij zal je zeggen: een Picanha. Picanha? denkt u dan, nooit van gehoord. De Nederlandse benaming is het staartstuk. De picanha heeft een driehoekige vorm en ligt in het verlengde van de dunne lende. Als deze afkomstig is van een mooi vleesrund en niet van de melkkoe, heb je echt een prachtig stuk in handen, tegen een prijs die veel lager is dan bekende stukken als entrecote of ribeye.