Smulweb Blog

Sorbetijs van een beroemd restaurant uit Overveen! In mijn tijd als kok heb ik een redelijke bibliotheek aan kookboeken bij elkaar gekocht en gekregen waar ik veel plezier van gehad heb. Helaas ben een langzaam aan een flink aantal boeken kwijt geraakt of door schade moeten wegdoen. Gelukkig bestaat er tegenwoordig zoiets als internet waar je op diverse verkoopsites kan struinen naar boeken.… Lees meer »

Op 27 maart 2011 heb ik op smulweb dit artikel geplaatst ( https://www.smulweb.nl/artikelen/175632/Vergeten-groenten-tuin-het-gat-in-de-markt )

Er is veel belangstelling voor geweest, dus jullie verdienen het vervolg. Na het biologisch smulwebdiner, heb ik toch enige veranderingen toegepast. ( dank voor de adviezen !) Het is jammer dat de natuur zelf een tikkie in de war is of is het gewoon
een verschuiving van seizoenen ?… Lees meer »

Is koffie een no-go voor een eerste date? Koffie doen op een eerste date?

Er zijn mensen die vinden dat koffie drinken voor een eerste date een echte no-go is. Het is zogenaamd te goedkoop en niet date waardig. Maar wij vinden koffie misschien wel de beste, casual manier om elkaar wat beter te leren kennen.

Koffie drinken op een eerste date is laagdrempelig en kan heel spontaan zijn als je net van te voren een plek en tijd afspreekt.… Lees meer »

"De eetbare tuin" is niet een standaard kookboek. Gelukkig maar, voor een echte Smulwebber is een kookboek meer dan alleen maar een naslagwerk om recepten uit te halen.

In de eetbare tuin toont de vindingrijke Alys Fowler, presentatrice van BBC`s Gardeners World en The Edilble Garden, aan dat er een manier is om van het goede leven en de natuur te genieten – zelfs als je in de stad woontÂ…Naast tips, adviezen en wijze raad voor het verbouwen van je eigen groente en fruit, geeft Fowler haar succesrecepten voor het verwerken van alle verse ingrediënten uit eigen tuin.… Lees meer »

De controversiele uitspraak is er een van Gary Mahoney, de baas van Glencore, een bedrijf dat handelt in commodities zoals graan en soyabonen, de grondstoffen van voedsel. ′Vrij vertaald, betekent het: We maken moorddadige winst vanwege de voedselcrisis.′ Een artikel van The Independent′ op: http://www.independent.co.uk/news/world/politics/well-make-a-killing-out-of-food-crisis-glencore-trading-boss-chris-mahoney-boasts-8073806.html Ik heb het artikel in het Nederlands vertaald. De Verenigde Naties, hulporganisaties en de Britse regering hebben de krachten gebundeld om ′s werelds grootste grondstoffen handelsonderneming, Glencore, aan te vallen nadat het bedrijf de huidige wereldwijde voedselcrisis en de stijgende prijzen op de wereldmarkt als een "goede" zakelijke kans omschreef.… Lees meer »

Over ruim een maand, op 4 oktober, is het weer zover; Dierendag. Een mooi moment om eens te kijken naar de geschiedenis van het vegetarisch eten. Over ruim een maand, op 4 oktober, is het weer zover; Dierendag. In veel huishoudens wordt dan het dagelijks stukje vlees overgeslagen en een vegetarisch gerecht op tafel gezet. Een mooi moment om eens te kijken naar de geschiedenis van het vegetarisch eten.… Lees meer »

Koken met kaas wie doet het nou niet? Kaas is een smaakmaker, kaas is universeel, kaas lusten alle Nederlanders en kaas is ergens ook Hollands, toch.

Veel mensen kopen kaas en niet alleen voor op brood, maar verwerken het ook in warme of koude gerechten. Denk aan de tomatensalade met Mozarella, een klassieker. De Parmezaan, Pecorino, blauwschimmelkaas of roomkaas door de pasta en natuurlijk onze eigen belegen Goudse kaas.… Lees meer »