De foto′s van Menu Hofstede de Blaak (21,50) juli-augustus 2011. Menukaart:
Paté van eendenbout en biologische eendenlever met 5 spice, rode biet structuren, sherry gel en lauw warme vinaigrette van rode ui
Of
Gemarineerde zalm met panna cotta van bloemkool, eidooiercrème, piccalilly, champagnecrème en avruga kaviaar
**Schaaldieren bouillon met gamba tortellini, tomaat antiboise en dragon **
Of
** Romige paprika crèmesoep met geitenkaas crouton en koriander **
Kabeljauwfilet met een korstje van peterselie en knoflook, pompoenrisotto, citrus vinaigrette, paksoi, mosselen en mosseljus