Oei oei cuy (cavia)! maak kennis met deze ecuadoriaanse delicatesse!
Hoewel de Ecuadoriaanse keuken niet echt bekend staat als haut cuisine, is het traditionele Ecuadoriaanse eten van hoog niveau. En op eetgebied is dit niet anders. Hoewel de Ecuadoriaanse keuken niet echt bekend staat als haut cuisine, is het traditionele Ecuadoriaanse eten van hoog niveau. Omdat ik het geluk heb bij een familie te wonen waar ze koken en eten zeer serieus nemen, proef ik elke dag een andere smaak. De lunch (almuerzo) is de meest belangrijke maaltijd van de dag en meestal komt de hele familie thuis om te eten. Almuerzo bestaat uit rijst, vlees of vis gestooft, een groente en een salade en avocado. En dan die heerlijke verse sappen van iedere tropische vrucht die je maar kunt bedenken. Alle groenten en fruit komt vers van het land. Laatst kwam een familielid aanzetten een aardappelzak vol zelf geplukte sinaasappelen uit Mindo. Het avondeten (merienda) bestaat altijd uit een stevige, gevulde soep met papas (aardappelen), mais, diverse groenten en vlees. Zoveel variantie in soep, daar kan Honig nog wat van leren.
Deze zomer starten de opnames voor een nieuw, spannend en culinair hoogstaand seizoen! Vanaf 23 augustus zend RTL5 weer elke werkdag een aflevering van Wie is de Chef? uit.
