Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: september 2008 (pagina 2 van 11)

"Hersens krimpen door tekort B12"

In het culinaire nieuws las ik over een onderzoek naar de effecten van een tekort aan vitamine B12. Ze kwamen tot de conclusie, dat de hersenen bij mensen met een tekort aan vitamine B12 zes keer eerder zouden kunnen krimpen, dan bij mensen die geen tekort hebben. Deze link werd gevonden door wetenschappers van de Oxford University.De onderzoekspersonen waren 107 mensen tussen de 61 en 87 jaar.… Lees meer »

Medailles voor leerling-kok en leerling-gastvrouw tijdens EK

Dennis Huwaë, leerling-kok bij Okura Hotel in Amsterdam, won zilver bij de wedstrijd koken tijdens EuroSkills. Het betreft een gedeelde tweede plaats met Bried Devlin uit Ierland. Wolfgang Schmidl uit Oostenrijk behaalde goud. Kim Poortman, leerling-gastvrouw bij Hotel Merlet in Schoorl, behaalde brons bij de wedstrijd serveren. Als team wonnen Dennis en Kim zilver.

De wedstrijden vonden plaats op 18,19 en 20 september in Ahoy in Rotterdam.… Lees meer »

Meer wijnboeren in Nederland

Limburg heeft de naam dat het er voor wijnboeren goed toeven is, maar ze zitten toch meer in Gelderland. Doorgaans bestaat het beeld dat er in Nederland wel wat wijn wordt geproduceerd, maar dat dit overwegend in Limburg gebeurt. Maar het blijkt Gelderland te zijn dat samen met Overijssel de grootste toename in het aantal wijnbedrijven noteerde. Inmiddels ligt een kwart van alle wijnbedrijven in Gelderland, Limburg is goed voor 21 procent.… Lees meer »

Frietje van ruim zestig centimeter

De Amerikaanse Hannah Odom heeft een `frietje` van ruim 60 centimeter gevonden. Ze hoopt het Guinnes Book of World Records te halen. De 15-jarige tiener bestelde een portie zogenaamde Curly Fries bij fastfoodketen Arby`s. Toen ze die wilde gaan eten kreeg ze een van de `frietjes` niet uit het zakje. Tot haar verbazing bleek het exemplaar ruim 60 centimeter te zijn.… Lees meer »

Joop Braakhekke boos over BNN-spooketers

Eigenaar van restaurant Le Garage Joop Braakhekke is boos op omroep BNN. Voor het programma Try Before You Die dineerden bij hem onlangs twee BNN-programmamakers, die zich niet als zodanig hadden gemeld en zonder te betalen vertrokken. Later betaalde de omroep de rekening alsnog, en stuurde een bloemetje. Braakhekke kwam er bij toeval achter dat het voor een uitzending van het programma was en overwoog aangifte.… Lees meer »

Edwin Kats naar Beiroet

Na een half jaartje rust weet Edwin Kats eindelijk waar hij na zijn jaren in de keuken van La Rive in het Amstel hotel naar toe gaat. Hij verhuist naar de Libanese hoofdstad Beiroet, om daar als executive chef in het InterContinental Hotel Phoenicia aan de slag te gaan. Na acht maanden sabbatical, begint Kats op 1 november aan zijn nieuwe job in Beiroet.… Lees meer »

Mongools restaurant in Amsterdam

Samen met sportmerk Puma opent het tijdschrift Blend een tijdelijk, Mongools restaurant in Amsterdam. En Rotterdam krijgt een Blend Bar. Op 15 oktober opent in Amsterdam het Mongoolse restaurant Ulan Bator (de naam staat voor de hoofdstad van Mongolië). Locatie is de Puma Concept Store aan het Singel in Amsterdam. Blend-uitgever en directeur Jurriaan Bakker is spaarzaam in zijn informatie: `Blend is een mix van stijlen en Puma heeft een schoen die samengesteld kan worden uit verschillende elementen.… Lees meer »

Geen bonbon van 200 meter

De Zutphense bonbonspecialist Huub Janson is er niet in geslaagd om `s werelds grootste bonbon te maken. Tijdens het Chocoladefestival op zondag 21 september jl. bleek het gemis aan krachtstroom doorslaggevend, schrijft De Stentor. Het gevolg: de chocolademachine kwam niet op gang en 70 kilo chocolade bleef ongebruikt achter. Janson hoopte op een vermelding in het Guinness Book of Records. De megabonbon zou worden uitgegoten in een dakgoot.… Lees meer »

Na Sonja boeken nu Sonja Magazine

Het magazine van Sonja Bakker ligt vanaf deze week in de winkels. Na BN`ers als Linda de Mol en Rik Gelderhof heeft nu ook dieetgoeroe Sonja Bakker een eigen lifestylemagazine. Het kwartaalblad ligt vanaf vandaag in de winkel en heeft een oplage van 200.000 exemplaren. Uiteraard met veel nadruk op eten: meer dan 30 pagina`s recepten, niet alleen van Sonja maar ook van Rudolph van Veen, vier weekmenu`s en een boodschappenlijstje.… Lees meer »

Hersens krimpen door tekort B12

Hersenen van mensen die een tekort hebben aan vitamine B12, kunnen zes keer eerder krimpen dan van mensen die geen tekort hebben. Vlees is een belangrijke leverancier van B12. De link werd gevonden door wetenschappers van Oxford University. Tests

Voor het onderzoek werden 107 mensen tussen de 61 en 87 jaar lichamelijk onderzocht. Ook ondergingen ze geheugentesten en hersenscans. Vijf jaar later werden ze weer onderzocht.… Lees meer »

Oudere posts Nieuwere posts