Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Jaar: 2007 (pagina 2 van 57)

Pijnlijk foutje Belgische Michelingids

In de Michelingids in België is een storende fout geslopen. Het telefoonnummer van restaurant La Durée in Izegem klopt niet. Wie het met één Michelinster bekroonde restaurant belt, zal verrast opkijken. Wie het nummer belt, krijgt een 93-jarige dementerende vrouw uit een rusthuis aan de lijn, zo meldt de Vlaamse krant Het Laatste Nieuws. De drukfout in de gids zorgt voor veel ophef in de Belgische media.… Lees meer »

Enschede wil snel toprestaurant

De gemeente Enschede is actief op zoek naar een ondernemer die een toprestaurant wil exploiteren in de stad. De locatie is er al: de monumentale Villa Van Heek, die de gemeente volledig gerenoveerd oplevert. De tenderprocedure voor de locatie start in januari. De gemeente zoekt een 'innovatieve en creatieve horecaondernemer voor de exploitatie van Villa van Heek als eersteklas horecabedrijf, die zich richt op een publiek met oog en gevoel voor kwaliteit'.… Lees meer »

EU eens over hervorming wijnsector

De 27 EU-landen zijn het tijdens overleg in Brussel eens geworden over hervormingen van de wijnsector. Aan de overproductie die leidt tot Europese 'wijnmeren' moet daarmee een einde komen. De EU-landen ruzieden sinds deze zomer over de plannen van de Europese Commissie. Die zijn uiteindelijk behoorlijk aangepast.
Zuidelijke landen als Italië, Frankrijk en Spanje krijgen 100 miljoen extra voor hun wijnboeren.… Lees meer »

Cateringkok doet gooi naar Gouden Koksmuts

De prestigieuze horecawedstrijd De Gouden Koksmuts krijgt mogelijk een cateringkok als winnaar. Eén van de deelnemende koks aan de wedstrijd op de Horecava in Amsterdam is werkzaam voor Sodexho. Het gaat om Sander Oudshoorn van Sodexho Orange uit Den Haag. Oudshoorn neemt het op tegen vijf koks. Dat zijn Barry de Back van Brasserie Keyzer in Amsterdam, Guido Panjer van Restaurant Amuse Friesland College in Leeuwarden, Henri Brouwers van Restaurant Mirabelle in Breda, Evert van Dilst van Zuiderduin Beachhotel in Westkapelle en Wim Klerks van restaurant Les Jumeaux in Bennebroek.… Lees meer »

Brand legt Paviljoen de Ruggestee in as

Een felle brand heeft Paviljoen de Ruggestee in Hoenderloo volledig in as gelegd. Een brand die aanvankelijk onder controle leek maar weer oplaaide en het horecabedrijf compleet verwoestte. Eigenaar Fred Lindenburg als gevolg van de brand zevenhonderd gasten die voor de komende dagen hadden gereserveerd, afbellen. Lindenburg zit volledig stuk na de ramp en kan de pers nog niet te woord staan.… Lees meer »

Eigenaar oudste homocafé A'dam overleden

De eigenaar van het oudste homocafé van Amsterdam, Frans Meulenberg, is overleden. Meulenberg, eigenaar van Amstel 54, was al geruime tijd ziek. Zijn zaak wordt voortgezet door zijn partner Valy Pintiuc. Het horecabedrijf op de hoek van de Amstel met de Halvemaansteeg opende in 1964 haar deuren. Toen nog onder de naam De Amstel Taveerne. In 1987 nam Meulenberg het bedrijf over en doopte het om in Amstel 54.… Lees meer »

Proef met leeftijdsgrens drank

Een klein aantal gemeenten mag bij wijze van experiment de leeftijdsgrens voor de verstrekking van alcohol optrekken van 16 naar 18 jaar. Het bezit van drank onder 16 wordt in het hele land strafbaar. Dat heeft de Tweede Kamer donderdag uitgesproken. Minister Guusje ter Horst van Binnenlandse Zaken had de Tweede Kamer al eerder deze week beloofd het strafbaar stellen van bezit van drank onder de 16 jaar landelijk te regelen.… Lees meer »

Jalhaij staat open voor La Rive

Pascal Jalhaij lijkt open te staan om opvolger te worden van Edwin Kats bij restaurant La Rive in het Amstel Hotel in Amsterdam. 'Wanneer het Amstel belt, zal ik een aantal slapeloze nachten hebben'. Jalhaij zegt in De Telegraaf dat hij bij cateraar Marfo 'zijn gasten zo mist'. Na zijn vertrek bij het Palace Hotel (Restaurant Chatillon) in Noordwijk aan Zee koos Jalhaij bewust voor de luwte na enkele stormachtige jaren in de culinaire schijnwerpers.… Lees meer »

Voor de knutselaar die verder wil

Beste medesmullers. Even iets heel anders dan koken. Ik ben best wel, als ik soms thuis ben, niet alleen met koken bezig. Ik ontwerp ook website`s voor mijn vrienden en bedrijven, en repareer computers, of zet er een nieuw systeem op. Dan moet je wel het een en ander weten. Nu heb ik dat door de jaren heen geleerd. Hieronder een pagina die voor ons allen best wel nuttig kan zijn.… Lees meer »

Edwin Kats van La Rive had ook wel Mart Smeets willen zijn

Dat is niet mis: zitten we bij een van de topkoks van Nederland en dan komt doodleuk de bekentenis dat hij ook wel sportverslaggever had willen worden. Lekker vooraan bij het WK voetbal en op de eerste rang bij Wimbledon. 'Ik was een stuk jonger toen me dat wel wat leek, toen ik wat ouder werd heb ik uit volle overtuiging voor het koksvak gekozen en daar heb ik nog nooit een dag spijt van gehad', horen we tot onze grote opluchting.… Lees meer »

Oudere posts Nieuwere posts