Culinaire katastrofen
Boek over de rampen die beroemde chefs overkwamen. Een bespreking van dat boek. Ferran Adria had twee sterren, toen hij tien jaar geleden een verzoek inwilligde om een 4-gangenmenu te koken. Wel voor 3200 gasten. Hij huurde drie grote keukens, buiten die van El Bulli. In de keuken in Barcelona had men maar een opgave, en wel om ruim 1000 verse kreeften te koken, te ontleden, te sorteren en in te pakken. Het leverde 9600 stukken kreeft op, nodig om per persoon drie stukken te kunnen leveren. Die verpakte men in Styropor dozen, die weer in een koelcel gingen om, de volgende dag naar het feest in Gerona te worden vervoerd.