Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: september 2004

Feiten van fruit

Alle feiten van fruit op een rijtje. FRUIT FEITEN

Fruit is lekker, zoet, sappig en fris. En het is nog gezond ook. Uit steeds meer onderzoek blijkt dat fruit een onmisbaar bestanddeel van je voeding is. Het zit boordevol vitamines en mineralen, zoals vitamine C, betacaroteen en kalium. En fruit is super vezelrijk en dus heel goed voor je stoelgang. De laatste tijd is er veel aandacht voor de bioactieve stoffen in fruit. Deze stoffen lijken ons te beschermen tegen *** en hart- en vaatziekten. Voorlichtingsinstanties bevelen daarom aan elke dag 200 gram groente en 2 stuks fruit te eten.

Lees meer

Haaglanden Huiswijn-competitie voor Imko

Restaurant Imko Binnerts is de grote

winnaar geworden van de Haaglanden Huiswijncompetitie 2004. Restaurant Imko Binnerts is de grote winnaar geworden van de Haaglanden Huiswijncompetitie 2004.

Het restaurant van The Grand Winston Hotel in Rijswijk won twee maal in de ?categorie elite?.

Zowel de rode als de witte wijn was volgens de jury bij Imko het beste.

De tweede editie van de wijncompetitie in Den Haag telde negentig ingezonden wijnen.

Vijf van de zes winnende wijnen komen uit Europa: twee uit Spanje, twee uit Frankrijk en een uit Italie.

Lees meer

MAMBO

Ik heb je weer gevonden! MAMBO

TOEN IK JE ZAG WAS IK METEEN VERKOCHT

KLEIN ROOD KATERTJE, VACHTJE VAN GOUD

IK KOOS OOK NOG JE ZUSJE UIT GRIJS GESTREEPT MET EEN CLOWNTJESNEUS

WAT WAS IK BLIJ TOEN IK JULLIE EINDELIJK HALEN MOCHT SAMEN ZETTEN JULLIE HET HUIS OP STELTEN

GEEN PLANT WAS MEER VEILIG NIETS WAS VOOR JULLIE HEILIG

EN MOE GEWORDEN VAN AL DAT SPELEN

LAGEN JULLIE TEVREDEN BIJ ELKAAR TE SLAPEN

SOMS LEEK HET EROP DAT JULLIE EEN WEDSTRIJD SPEELDEN

Lees meer

Compote

Zo gekozen dat ze geserveerd kunnen worden bij vlees- en wildschotels.
Dat wil niet zeggen dat ze ongeschikt zijn om ze als nagerecht te geven.
Maar meestal zal naast de zoete smaak van het fruit ook een iets pikante kruidige smaak naar voren komen.
Probeer het maar eens!body{ background: url(http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20040928102143.jpg)}Gekruide perziken.


Voor deze compote heb je nodig:
8 verse perziken
40 gram basterdsuiker
16 kruidnagels
50 gram boter
kerrie
nootmuskaat

Pel de perziken, halveer en ontpit ze.
Bestrooi ze met de basterdsuiker
en steek in iedere perzikhelft een kruidnagel.
Braad de perziken in de boter lichtbruin
en strooi er een heel klein beetje kerriepoeder en nootmuskaat over.
Wordt dit gerecht koud geserveerd,
dan de perzikken uit de boter nemen en aflaten koelen.
Warm geserveerd smaakt de botersaus
er heel lekker bij.
Je kan dit gerecht ook met perzikken uit blik maken.
Voeg dan niet de basterdsuiker toe.Appel-kastanje compote.



Voor deze compote heb je nodig:
8 appelen
50 gram suiker
schil van 1 citroen
250 gram kastanjes of 1 blikje kastanjepuree

Schil de appelen.
Steek het klokhuis uit
en laat ze voorzichtig gaar worden
in water met de suiker en cirtoenschil, zonder koken.
Neem de appelen uit het vocht en bind dit
met aardappelmeel, aangemengd met water.
Laat de appelen koud worden in het vocht.
Kruis de kastanjes in.
Laat ze 20 minuten koken.
Pel ze en laat ze verder gaar koken.
Met de stukjes kastanje de appelholten vullen
en plaats een hele kastenje bovenop.
Als je kastanjepuree gebruikt
klop deze goed luchtig met wat suiker erbij.
Spuit die dan in de appelholte
met een rozet als kroonje.Pikante Appelmoes



Hiervoor heb je nodig:
1 kilo moesappelen
1 ui, fijngesnipperd
20 gram boter
3 kruidnagels
1/2 theelepel mosterd
1 laurierblad
zout
1 eetlepel suiker
2 eetlepels bloem

Schil de appels en snijd ze in stukken.
Fruit de ui in de boter goudgeel.
Voeg kruidnagels, mosterd,
laurierblad en appels toe.
Kook het zachjes tot een grove moes.
Verwijder de kruidnagel en het laurierblad.
Maak op smaak met zout en suiker.
Bind het geheel met water aangemengde bloem
Deze appelmoes kan koud of warm geserveerd worden.Gekruide meloen



Hiervoor heb je nodig:
1 stevig meloen
2 dl water
4 kruidnagels
1/2 theelepel gemberpoeder
2 eetlepels gehakte gember
1 eetlepel aardappelmeel

Verwijder de schil en pitten van de meloen.
Snijd hem in mooie blokjes.
Breng het water met de suiker,
kruidnagels en de gemberpoeder aan de kook.
Laat het ca. 15 minuten zachtjes koken.
Verwijder de kruidnagels.
Bind het vocht met wat aangemengde aardappelmeel
Schep de meloen in de nog warme stroop.
Laat de compote koud worden en
meng er de fijngehakte gember door.
Heel feestelijk is het om de meloen uit te hollen.
met het vruchtvlees dit recept te maken en
de compote te serveren in de meloen.Gemberperen



Hiervoor heb je nodig:
1 kilo handperen
6 eetlepels suiker
stukje citroenschil
ca. 1 klein potje temgember met siroop
of gemberjam
aardappelmeel

Schil de peren.
Snijd ze in de lengte door.
Snijd voorzichtig de klokhuizen eruit.
Laat de peren 10 minuten in weinig water zacht koken met
stukje citroenschil en wat gembersiroop.
Verwijder het citroenschil en
haal de peren uit het het vocht.
Bind het vocht met wat aardappelmeel
Leg de peren op een platte schotel.
Vul iedere holte met een gemberbolletje of gemberjam.
Giet het sausje over de peren.
Serveer dit gerecht koud.

Lees meer

Winnie gaat Italiaans

Winnie gaat Italiaans

WINNIE GAAT ITALIAANS

BRUSCHETTA

Geroosterd brood met knoflook, olijfolie en zeezout. Rooster plakken brood van ca 1,5 cm dik, zodat ze krokant worden. Zorg dat het brood niet te hard wordt. Wrijf het warme brood in met een teentje knoflook, schenk er wat olijfolie over en bestrooi met zeezout.

BRUSCHETTA MET RUCOLA EN PECORINO

Een lekkere variatie met geurige rucola. Rooster het brood zoals hierboven beschreven en wrijf het in met knoflook. Beleg het brood met rucola en geschaafde pecorino (kaas). Schenk er wat olijfolie over.

Lees meer

Als zoiets bestaat

Als zoiets bestaat

Als zoiets al bestaat...

Dezelfde ingredienten, ander resultaat.

Eigenlijk is het een beetje vreemd. Ik heb vier kinderen, eentje nog te jong om te koken, dus die tel ik nu even niet mee.De andere drie verschillen niet zoveel in leeftijd, 25, 24, en 21. Ook nog zo'n beetje dezelfde generatie dus. Daar zal het ook niet aan liggen. De jongste van die drie is een meisje, haar zal het koken beter lukken. Onzin, de beste koks zijn nog steeds mannen. Maar wat ik eigenlijk bedoel is het volgende: je brengt ze groot, leert ze normen en waarden en probeert ze tevens een recept mee te geven over hoe het zo'n beetje moet en gaat in het leven. Keer op keer herhaal je dat recept. Want je denkt dat dat belangrijk is. Ze luisteren naar je, want mama zegt het en dat is waar. De een luistert vol aandacht, de ander kan niet wachten om verder te spelen.Geen nood, mama vertelt het nog weleens...Ze eten uit mama's pappot en de een vindt dit lekker en de ander dat. Je mag van mama 2 dingen niet lekker vinden, dan kookt ze voor jou iets anders, maar voor de rest eet je mee. In het leven zul je ook vaak moeten slikken, is misschien de les daar achter.Spruitjes, witlof en bruine bonen blijken struikelblokken. Geen nood, ze worden vervangen door spinazie of appelmoes.En dan komt de dag, dan staan ze in eigen keuken...hebben een eigen fornuisje. Ze maken hun eigen maaltje. Mama fronst haar wenkbrauwen...moet dat zo, maar dat hoort toch anders. Maar dan proeft ze, en dat is toch ook wel geslaagd. Maar ook mama's recepten, en vooral haar ingredienten, blijven geliefd. Tenminste, bij twee van die drie ging het zo, maar eentje die wil het maar niet leren. Kreeg meer lessen dan die andere twee, maar tot nu toe baktte hij er weinig van. Kwam weer vragen om het recept, liet je niet uitspreken en werd kwaad als het weer mis ging. En altijd was het de schuld van het recept, de persoon die het gaf of soms zelfs van het fornuis. Ik hoop dat ik toch ook nog eens een keer hoor dat hij zijn maaltjes smakelijk kookt.

Lees meer

Sombere uitspraken

Sombere uitspraken

Sombere uitspraken.

WEES EERLIJK OVER JE GEVOELENS.

'En hoe gaat het met jou?' vroeg Winnie the Pooh. Eeyore schudde heftig met zijn kop. 'Niet zo erg hoe,' zei hij, 'ik voel me al een tijd niet helemaal hoe.'

VOORUIT?

Volg je eigen voetstappen en .............. je komt nergens.

ZO ZIJN ZE.

Lees meer

Eten

Eten

En ze hebben allemaal iets met eten te maken!

DAAR WAS EENS EEN VROUW...

DAAR WAS EENS EEN VROUW, DIE KOEKEN BAKKEN ZOUEN HET MEEL, DAT WOU NIET RIJZEN.EN DE PAN VIEL OM, EN DE KOEKEN WAREN KROM, EN DE MAN HEETTE JAN VAN GIJZEN.

HEB JE NIET GEHOORD VAN DIE HOLLEBOLLEWAGEN

HEB JE NIET GEHOORD VAN DIE HOLLEBOLLEWAGEN?WAAR DIE HOLLEBOLLE GIJS OP ZAT?HIJ KAN SCHROKKENGROTE BROKKEN:EEN KOE EN EEN KALFEN EEN HEEL PAARD HALF,EEN OS EN EEN STIEREN ZEVEN TONNEN BIER, EN EEN SCHUIT MET SCHAPEN, EN NOG KON GIJS VAN DE HONGER NIET SLAPEN.

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken