Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: augustus 2004

SUID-AFRIKAANSE GEDIGTE EN WYSHEDE: Deel 2

nog meer afrikaanse gedigte en wyshede: GEDIGTE:

Ek moet se dat baie van die gedigte het 'n geloofs strekking. Ek glo nie persoonlik nie, maar die spigologie agter die gedigte vertel ons ook die lewe in SA.

DIE GROOTSTE VAN ALLE GESKENKE .

Omdat G o d my liefhet, raak hy nie ongeduldig met my nie.

Omdat G o d my liefhet, hou Hy ook nie boek van my oortredinge wat Hy vergeef het nie. Hy vergeet daarvan.

Omdat G o d my liefhet, se Hy nooit daar is nie meer hoop vir my nie. Hy werk eerder geduldig met my, en dissiplineer my op so 'n wyse dat dit vir my moeilik is om te begryp hoe diep Hy oor my besorg is.

Lees meer

Stamppotten bereiden

Algemene bereidingswijze van onze oudvaderlandse recepten Voor de bereiding van het smakelijke oudvaderlandse gerecht, dat wij 'stamppot' noemen geldt dezelfde regel als voor de groenten: kook alle ingredienten zo kort mogelijk en met zo weinig water, zodat alle aanwezige vitaminen zoveel mogelijk behouden blijven.

Het spreekt vanzelf, dat het onderdeel van de stamppot, dat de langste kooktijd nodig heeft, ook het eerst moet worden opgezet, zodat het dus verschil uitmaakt of men voor een stamppot b.v. boerenkool of verse jonge spinazie als groente zal gebruiken.

Lees meer

IJs van de nieuwste generatie

Vroeger aten we ijs, dan roomijs, softijs, Italiaans ijs. Sedert Haagen Dasz en Ben and Jerrys verbleken de noramle ijssoorten. De roem van Hertog's en Movenpicks verbleekt echter bij het nieuwe ijs. (deze paragraaf gaat over Leonidas-ijs, en is mede tot standgekomen uit eigen commerciele interesse)

Leonidas is een van de grootste bonbonfabrikanten ter wereld. De goede naam van het bedrijf komt van de uitstekende receptuur, in combinatie met efficiente productie- en verdeeltechnieken. Ingewikkelde handmatige afwerking en nauwkeurige gelijkmatigheid zijn niet de kenmerken van het merk. Nadat andere grote merken al eerder in het ijs gingen, volgde Leonidas deze zomer. Laat, maar wel vernieuwend: van de vijf soorten zijn er drie ontwikkeld uit bonbons. Daartoe natuurlijk de Manon Blanc, de beroemde praline uit amandelcreme en witte chocolade. Hier met stukjes amandel. Spannender nog is de Gianduja, de zachte nougatbonbon. Heel knap, wat het Hasseltse ICQ dit ijsje heeft megegeven: nougat en toch ijs. De Carre Orange was wel de moeilijkste uitdaging: een praline van marsepein en sinaasappelschiilen in een jasje van pure chocolade. Niet te zoet. Het ijsje is dat wel, wat jammer is. Speculoos, de naam zegt het, een Stracciatella voor hen die geen risico willen nemen maken het gamma voorlopig compleet. De Leonidas-pralines zijn er in bekertjes van 100 gram voor tegen de 2 euro.(Ik heb geen enkel belang bij Australian!)

Lees meer

16th century english Cooking

16th Century ingredients

I've attempted to collate a list of ingredients found in 16th century cookbooks. Some of the cookbooks are slightly outside the 16th century proper, but as I feel they are very similar in style I have included them anyway

Bacon

Beef

Boar

Coneys

Deer, Red (distinct from Venison)

Lees meer

The Defence of English Cooking

by George Orwell George Orwell

We have heard a good deal of talk in recent years about the desirability of attracting foreign tourists to this country. It is well known that England?s two worst faults, from a foreign visitor?s point of view, are the gloom of our Sundays and the difficulty of buying a drink.

Both of these are due of fanatical minorities who will need a lot of quelling, including extensive legislation. But there is one point on which public opinion could bring about a rapid change for the better: I mean cooking.

Lees meer
Oudere posts
Home Recepten Kookboeken