De shake out is begonnen. Maar nog altijd zijn er Nederlandse horecabedrijvn die er een potje van maken. En nog altijd zijn er klanten die dat niet zien – of veel te laat. Tot op het hoogste niveau zijn de absurde prijsverhogingen in de Nederlandse horeca besproken en toegegeven, maar of het daarmee nu voorbij is? Welnee. De slachtoffers vallen als witjes en toch zijn er nog steeds voorbeelden van meer dan verbijsterende prijzen.… Lees meer »
Smulweb Blog
Je koekje bij de koffie
Maand: februari 2003 (pagina 1 van 14)
De britse topkok verbant eigen kinderen uit zijn restaurant. London
De vier kinderen van de bekende Britse chef-kok Gordon Ramsay zijn niet meer welkom in zijn eigen restaurant, het enige in Groot-Brittanie met drie Michelin-sterren. Ramsay wil dat zijn kroost de geneugten van junkfood leert kennen.
Het restaurant in het Londense Claridge Hotel is vanaf nu verboden terrein voor de vier jaar oude Megan, de driejarige tweeling Jack en Holly en de vijftien maanden oude Matilda.… Lees meer »
Over de juiste kookwijze van asperges wordt heel wat afgeschreven; vergeet het meeste.
De fijnste onder de groenten volstaat met een eenvoudige bereiding om ten volle tot haar recht te komen.
Bepaal zelf of u dunne, dan wel dikke exemplaren neemt. Asperges horen stevig en blank te zijn, met volkomen gesloten kopjes. Bewaar ongekookte asperges niet langer dan 24 uur; u kunt ze in de koelkast wat langer goed houden.… Lees meer »
Reclame-uitingen kunnen soms drastisch van betekenis veranderen over de grens. Reclame-uitingen kunnen soms drastisch van betekenis veranderen over de grens. Diverse slogans hebben zeker effect opgeleverd in het buitenland, maar niet geheel volgens de bedoeling.
Zo ging Pepsi de Chinese markt op met een al te letterlijke vertaling van de slogan ?Come alive with the new generation?. De Chinees bleek de aansporing van de cola-fabrikant te lezen als ?Pepsi brengt uw overleden voorouders weer tot leven?.… Lees meer »
… Ik heb de smaak van het lijnen weer te pakken Het gaat prima, ik houd me prima aan de punten, geen uitschieters en ik val lekker af. Vanmorgen 122,6 kilo, 1,6 kilo lichter dan vorige week donderdag.
Het eten is nog steeds ongeveer hetzelfde, ik probeer iets te minderen met brood, maar als dat niet lukt is dat ook geen ramp.… Lees meer »
Dit artikeltje vond ik in een folder over gezonde voeding Lekkere soep
Met soep kan het alle kanten op. Naargelang het recept kies je voor licht verteerbaar, pittig, maaltijdvervangend of slankmakend. Met een minimum aan vet en een maximum aan verse groenten is soep een gezonde voltreffer. En wanneer het buiten koud is en miezert, is een kop warme soep een ideale opwarmer.… Lees meer »
Zet de maskers maar op,
en verberg uwen kop,
zodat niemand kan zien,
of je Jan bent of Trien.:
Het Carnaval barst weer los. Niet allen in het zuiden van Nederland maar ook boven de rivieren en in Belgie raken ze steeds meer in de ban van het carnaval. Een paar dagen van doldwaze gekte, optochten, verkleedpartijen, drinken en eten.… Lees meer »
De nieuwe en verloren sterren van Michelin 2003 in Frankrijk Localite Dept Etablissement Changement de cotation
PARIS 75 Le Cinq Passe de 2 a 3 Etoiles
MONACO Monaco Le Louis XV Passe de 2 a 3 Etoiles
PARIS 75 Helene Darroze Passe de 1 a 2 Etoiles
SENS 89 Madeleine Passe de 1 a 2 Etoiles
TOULOUSE 31 Michel Sarran Passe de 1 a 2 Etoiles
PARIS 7e 75 Chamarre Gagne l?Etoile
PARIS 12e 75 Au Trou Gascon Gagne l?Etoile
PARIS 16e 75 La Table du Baltimore Gagne l?Etoile
BOUGIVAL 78 Camelia Gagne l?Etoile
AGEN 47 Mariottat Gagne l?Etoile
CAEN 14 Pressoir Gagne l?Etoile
CAHORS (a Mercues) 46 Chateau de Mercues Gagne l?Etoile
CAPESTANG 34 Relais de Pigasse Gagne l?Etoile
CHAMBERY 73 L?Essentiel Gagne l?Etoile
DIJON 21 Host.… Lees meer »
Een Engelstalig artikel van Rudolph Chelminski SAVING THE FRENCH DREAM
By Rudolph Chelminski
Author of ?THE FRENCH AT TABLE?
(published by William MORROW)
There aren?t many dreams left in France anymore.
Piaf is long gone, leaving only the faintest, half-forgotten fragrance of La Vie en Rose still hanging in the air. Montand did his final curtain call a few years ago, to join the ghosts of Chevalier, Gabin, De Gaulle, Sartre, the Impressionists and the hundreds of nameless apaches whose berets, half-smoked Gauloises and world-weary manner brought a ***-charged electricity to the legendary romance of Paris by night.… Lees meer »
Over deze blog
Smulweb Blog verzamelt de leukste en lekkerste culinaire nieuwtjes. Over nieuwe kookboeken, handige keukentools en gezellige food fairs. Maar ook tips, trucs en recepten van Smulwebbers zelf komen naar voren. Even lekker lezen. Koekje erbij? © 2020 Smulweb Blog
Recente reacties