Welke wijnen bij asperges?
Volgens de smaak alle sauvignonwijnen Het antwoord lijkt eenvoudig. Veel wijnen van de sauvignon blanc passen er vanwege het aroma bijzonder goed bij. Denk maar aan de wijnen uit de streken met namen als Sancerre, Sauvignon Touraine, Puilly (Fume),Quincy, Entre-deux-Mers, Bordeaux en de Rhone :
Chateau de Ruth.
Maar ook die uit Nieuw-Zeeland, beroemd om zijn sauvignons, Zuid-Afrika, Californie en uit Chili:
de Sauvignon "Chachapoal" .
De chardonnay-druif kan ook, vooral als er veel gesmolten boter aan te pas komt.